Mực và củ sen đều ngọt và giòn, khi kết hợp trong món xào càng tăng sự hấp dẫn cho món ăn.
Nguyên liệu gồm có:- 1 củ sen tươi- 1 củ cà rốt - 1 con mực nang - Gia vị nêm, hành lá Cách chế biến:- Củ sen, cà rốt gọt bỏ vỏ, thái miếng mỏng vừa ăn.
- Mực rửa thật sạch, thái khoanh tròn ướp cùng 1 muỗng bột nêm, tỏi, gừng băm nhuyễn trộn thật đều để mực thấm gia vị.
- Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu. Dầu nóng cho mực vào xào đến khi mực giòn. Cho phần mực ra chén và chắt bớt dầu ra.
- Vẫn sử dụng chiếc chảo đó, trút củ sen vào xào, thêm ½ (một phần hai) chén nước, khi sen đã bắt đầu chín thì cho cà rốt và mực vào xào chung, nêm lại gia vị cho vừa ăn. tắt lửa, rắc thêm hành lá xắt nhỏ và tiêu khi ăn.
