Nguyên liệu gồm có:
- 1 kilogram gạo nếp
- 1 quả gấc nhỏ
- 300 gram đậu xanh
- 1 muỗng rượu trắng
- Mỡ gà, đường, muối ăn
Tham khảo cách làm xôi vò gấc dưới đây!
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Đậu xanh vo sạch, ngâm nước qua đêm (khoảng 6-8 tiếng).
Bước thứ hai(2): Gạo nếp cũng vo sạch ngâm nước qua đêm. Sau đó trộn với 1 nhúm muối và để ráo.
Bước thứ ba(3): Gấc bổ đôi, lấy phần thịt gấc, thêm 1 muỗng rượu trắng và đánh nhuyễn, lấy phần thịt rồi bỏ hạt.
Bước thứ tư(4): Cho đậu xanh vào nồi hấp chín, khi đậu chín, lúc đậu xanh vẫn còn nóng cho vào cối giã nhuyễn.
Bước thứ năm(5): Gạo nếp để ráo cho vào xửng, trộn cùng thịt gấc rồi đem hấp chín
Bước thứ sáu(6): Khi gạo nếp hấp chín thành xôi thì cho ½ (một phần hai) lượng đỗ xanh đã giã nhuyễn, 1 muỗng canh dầu chiên rồi trộn thật đều sau đó cho vào hấp tiếp lần 2.
Bước thứ bảy(7): Khi xôi đã chín hẳn xới xôi ra mâm cho nguội bớt , cho đường và phần đậu xanh vào và trộn thật đều, dùng tay vò nhẹ để đậu xanh bám đều vào hạt từng hạt xôi. Vậy là bạn đã hoàn thành món xôi vò gấc rồi nhé.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi vò gấc!
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)
