Món xôi không chỉ bắt mắt mà còn quá ngon nhờ sự kết hợp giữa gạo nếp dẻo, nước cốt dừa béo ngậy và hạt dẻ bùi, bở với mùi thơm đặc trưng. Dẻo bùi món xôi lá cẩm hạt dẻ
Dẻo bùi món xôi lá cẩm hạt dẻ

 

  Nguyên liệu gồm có:

- 1 nắm lá cẩm
- 2 bát gạo nếp (mình dùng bát nhỏ ăn cơm)- 200 gr hạt dẻ
- Đậu phộng, vừng
- Muối, đường và chõ hấp xôi.
 

Bước thứ nhất(1):

Lá cẩm nhặt lá, bỏ cọng, rửa thật sạch.

 

Cho lá vào nồi nhỏ, đổ nước ngập mặt rồi bắc lên bếp nấu sôi, lá sẽ từ từ ra màu hồng pha tím.

  Bước thứ hai(2):   Đổ nếp vào nước lá cẩm ngâm qua đêm với chút muối.
 

Sáng hôm sau cho nếp ra rổ, nhặt hết lá cẩm bỏ đi rồi để ráo.

  Bước thứ ba(3):

Hạt dẻ cho vào thố to, đổ ngập nước sôi vào ngâm đến khi nước nguội để vỏ hạt dẻ mềm và dễ bóc thì bạn dùng dao tách bỏ vỏ cứng bên ngoài và lớp màng chát bên trong rồi rửa thật sạch hạt dẻ dưới vòi nước.

  Bước thứ tư(4):
Cho nếp và hạt dẻ vào chõ hấp xôi, trộn lẫn.
 

Khoảng 20 phút sau trộn vào ít đường và nước cốt dừa (nếu thích ăn béo). Xới đều lên, đậy nắp lại, lúc nào thử thấy hạt nếp dẻo, mềm là xôi chín.

  Bước thứ năm(5):   Đậu phộng, vừng rang vàng giã hơi nát, trộn với chút đường, muối.
 

Khi ăn bạn múc ít đậu phộng và vừng rắc lên xôi ăn kèm.

Món xôi lá cẩm hạt dẻ có màu tím thật đẹp và bắt mắt, không chỉ vậy còn quá ngon nhờ sự kết hợp giữa gạo nếp dẻo, nước cốt dừa béo ngậy và hạt dẻ bùi, bở với mùi thơm đặc trưng. Món xôi này dùng ăn sáng sẽ quá ngon mà bạn có thể gói lại mang tới văn phòng ăn trưa cũng rất tiện đấy!     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn việt nam món ăn sáng món ăn quê hương hạt dẻ cách đồ xôi ngon

banh da long ga cá khô tiêu măng nhồi thịt cach lam nuoc ep Cai chua Mận banh da xao long ga TÃƒÆ bánh khoai mì cay banh da xao cay ngon sữa chua jelly trà xanh Trâm Phạm nam Ngò ngày gia đình việt nam cá hấp linkbu gà xào sa tế món ngon sò Bí quyết nấu ăn ngon với quả táo che bươi Pet cookies chao chim bo cau hat sen duoi heo ham bap ngon thit heo phÃÅ mam ruoc chung ngon nước uống cà phê bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh loáºi cach lam bao ngu nam tan ca chua lò vi sóng Ăn Vặt Ý Tưởng Món Kho ca thực phẩm Ạcách làm bánh dâu tây bằng lò vi sóng cắm hoa nam nhoi thit ngon mon dam sẠMái cong An Phú Rau diếp cá Ga chien nuoc mam cach lam cha muc bún nướng chè lạnh banh giang sinh sang trọng bánh quy hình chữ bí đỏ thịt xay cơm ngon Quà mẹo nấu chè hạt sen tẩm bổ mùa euro 2016 lỗi nấu ăn Phục Sườn heo chiên giòn y tác nước ép dưa chuối cau nước dừa món ngon với sườn heo dua leo nhoi thit hap thức uống detox mam tep chua banh pho mai phong cach henna canh cua kim cham rối loạn tiêu hóa chế goi thit bo chua ngot Trà bánh xoài cuộn Ăn phao câu gà vịt không bổ như lời rau cu thach ngon Dạ dày heo BI NGOI cháo thịt cá thu Món lẩu ngon kẹo sữa bơ đậu phụng hàng hàng bánh cuốn ngõ Thịnh Hào làm bánh su kem cach nau nhan nhuc thịt heo kho mắm kem sữa matcha bun bo ghẹ com chien chay mexico rang muoi bọc mi vit tiem xôi hạt sen miến xào gà mi tom chay toi xôi mít trứng cút làm bánh trứng cach lam mi uyen uong Cách chọn Bột Sắn dây cá kho chuối muc ong hap hoành thánh luộc bánh dâu бє m dừa Cà Pháo thực phẩm chức năng sử dụng sức cán cách luộc trứng hóa Dưá cà chua trộn hành tây oc len xao dua bánh cuốn