Món chè có vị béo của nước cốt dừa cùng vị dẻo của nếp, hương thơm đặc biệt và màu xanh mát mắt của lá nếp, thỉnh thoảng cắn miếng khoai bùi bùi bở bở khiến món ăn trở nên rất thú vị. Dẻo bùi món chè khoai môn lá dứa
Dẻo bùi món chè khoai môn lá dứa

   

  Nguyên liệu gồm có:   150 gram nếp ngon 300 gram dừa 150ml sữa 170 g đường 1 ít nước cốt lá dứa 300 g khoai môn cao hoặc khoai sọ - ở đây mình dùng khoai sọ.
  Bước thứ nhất(1):   Nếp đem ngâm qua đêm.
 

Khoai sọ gọt sạch vỏ...

 

... rồi cắt hạt lựu.

 

Do khoai sọ nhớt và có thể gây ngứa nên bạn cần rửa sơ qua nước muối rồi xả lại cho sạch, còn nếu bạn dùng khoai môn thì không cần rửa muối.

  Bước thứ hai(2):   Cho khoai vào nồi cùng với 70 gram đường và 100ml sữa tươi.
 

Nấu cho khoai chín thì tắt lửa. Nấu khoai như thế này giúp khoai chín và thấm đường mà không bị nát như khi bạn nấu chung với nếp.

 

Bước thứ ba(3):   Dừa bỏ vào 500ml nước ấm, vắt nước đầu để riêng, lấy thêm 400ml nước tiếp tục vắt lấy nước dão rồi dùng nước dão dừa này đổ vào nồi nấu chung với nếp.

Khi nếp chín thì bạn thêm 100 gram đường cùng với nước cốt lá dứa vào nồi.

 

Tán hạt nếp cho nhuyễn giúp cho chè sau khi nấu dẻo đều và ngon.

  Bước thứ tư(4):   Khi nếp chín đều và dẻo thì bỏ toàn bộ khoai đã nấu chín vào cùng với ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối và 300ml nước dừa lần đầu vào nồi chè, quậy nhẹ 4 - 5 lần cho khoai lẫn đều trong nếp thì tắt lửa.
  Bước thứ năm(5):   Còn lại 200ml nước dừa bạn bỏ vào nồi, cho 30 gram đường, ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng bột gạo vào khuấy đều, chờ khi nước dừa vừa sôi thì tắt lửa.
 

Khi ăn bạn múc chè vào một chén nhỏ, rưới ít nước dừa lên trên, có thể ăn lạnh hoặc ăn nóng đều được.

Chè khoai môn (khoai sọ) nấu chung với nếp khi ăn có vị béo của nước cốt dừa cùng vị dẻo của nếp, hương thơm đặc biệt và màu xanh mát mắt của lá nếp, thỉnh thoảng cắn miếng khoai bùi bùi bở bở khiến món ăn trở nên rất thú vị.     Mong các bạn thành công và có món chè thật ngon đãi cả nhà nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu chè món tráng miệng khoai môn món ăn việt nam món ăn vặt gạo

cơm hộp văn phòng may xay sinh to sinh tố giải khát đậu đỏ pudding com thom hai san cot dua quẩy nóng Món Hap Cún Khang Bạch tuộc xào sả ớt nhâm cà phê bánh mì sanwich mi y cuon bap khoai tây bim bim ga chien nươc măm ca ri bun bánh mì kẹp thịt gà Bo sate mì ý kim chi Ăn uống Cach lam banh ran gốc tự do phá hoại cơ thể thực công thức chuối nướng mật ong chanh chè bột lọc bọc thịt heo GÃƒÆ cu sen sot cay Ngò gai đặc sản Quảng Ngãi canh sau thit bam Những công dụng lạ của cà phê trứng vịt lộn xào xay dâu tằm bánh hoa quả làm tỏi đen bằng nồi cơm điện mẹo chọn nấm ngon tía tô banh kem noel bánh chuối dừa banh trung thu tra xanh hồngkong đá bào trung vit muoi ngon kem hoa quẠxôi 3 màu sữa đậu nành xay dâu tây hoa chuối bắp chuối chiên bột món cach lam nuoc ep dua hau Cay nồng bún tiêu Sóc trăng banh quy vong xoan ngon tào phớ đường nho móng giò kho rau củ tiếp khách sữa chua sức khỏe đẹp da hệ miễn phù trúc cuốn khoai môn banh mi ngot trai tim canh trai nấu chua banh black forest kem trムxanh lam ca tim sot ngon nóng hổi tom hum Bánh Trôi Tàu banh cookie tra xanh dua xao thit ga dau hu nau canh nấu vịt cà ri thế nào ga xien nuong sot tzatziki cơm chiên lòng trứng muối cach lam chanh day sua chua cách làm sữa chua nha đam cach lam bun doc mung Nộm tai heo banh trung thu xay cà chua lam banh trung thu chứng chướng bụng nước ngọt rượu thực phẩm gà đậu phọng Canh siro mận che sago thanh long bánh pate chaud làm bánh khoai tây thuc don nhanh gon cach lam sinh to chuoi kiwi làm cây thông noel từ bánh quy trẻ biếng ăn bánh ram công thức mứt bí banh bao nhan thit 11 món ngon đoạt giải vàng Đầu bếp làm kem lau bò chan vit xao Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ potato chip ngon nữ giới trái cây thiếu niên ung thư kem sữa chua cam cach lam banh my bo nuong Hoa qua tron gà ngà m banh ca rot chien gion Luçå xào mì tôm với hải sản công thức thịt gà xiên tẩm bột chè nếp sữa dừa chế độ ăn uống hợp lý nấu cháo bí ngô rau dền la not mướp đắng nhoi thit thực phẩm chức năng não quà vặt những món bánh ngọt ngon nấu món ngon burger đậu phụ banh mi kep pho mat ngon cach lam lẩu mắm banh nhan người sành ăn nướng bánh xếp vịt tiềm hạt sen nấm banh mousse la dua ngon cách muối dưa cải chua