Sốt carbonara trong món spaghetti này được xếp là 1 trong 3 loại sốt mì Ý phổ biến và được ưa chuộng nhất trên thế giới đấy!
Đến thăm nước Ý với món spaghetti sốt carbonara thơm ngậy

Ngày nay, khi nhắc đến nền ẩm thực của Ý, bên cạnh món bánh pizza tuyệt hảo nổi danh thì có lẽ bộ sưu tập pasta - mà điển hình là spaghetti - luôn là sự lựa chọn phổ biến và dễ “lấy lòng” các thực khách hơn cả. Được cho là có xuất xứ từ vùng Lazio vào những năm giữa thế kỷ 20, món ăn này đã và đang từng bước được ưa chuộng bởi rất nhiều thực khách sành ăn trên toàn thế giới. Như các bạn đã biết, mỗi loại pasta Ý sẽ được phối hợp với một số loại sốt riêng, tuỳ theo tính chất của cả pasta và sốt. Hai thành phần này giúp nhau nâng tầm hương vị, tạo nên một tổng thể hoà quyện độc đáo.

Đến thăm nước Ý với món spaghetti sốt carbonara thơm ngậy 1


Nếu như món sốt cà chua mang lại vị ngọt ngào, tươi mới của thức quả đỏ mọng đầy quen thuộc thì sốt carbonara lại đem đến cho thực khách trải nghiệm đầy thơm béo của hỗn hợp sốt gồm phô mai tươi và trứng gà. Có 2 loại phô mai thường được dùng phổ biến nhất trong carbonara chuẩn kiểu Ý, đó chính là Pecorino RomanoParmigiano – Reggiano. Hai thứ phô mai này thường khá cứng và mặn, nên các đầu bếp thường ít khi phải nêm thêm gia vị gì vào sốt trừ một chút tiêu đen xay nhỏ. Ngoài công thức nấu cùng với thịt ba chỉ xông khói cổ điển, thứ sốt kem mịn màng, béo ngậy này cũng rất tuyệt khi được kết hợp cùng các nguyên liệu khác như bò, gà, nấm, hải sản (tôm, cá hồi…).

Đến thăm nước Ý với món spaghetti sốt carbonara thơm ngậy 2

Có một điều mọi người thường lầm tưởng về thành phần món sốt carbonara, đó là sự xuất hiện của whipping cream tưởng như không thể thay thế. Tuy nhiên, ở công thức gốc của món mì tuyệt hảo này lại không hề có sự tham gia của kem sữa. Vị thơm béo hoàn toàn được tạo ra bới trứng và phô mai tươi; sau dần, để tăng thêm độ sánh mịn, một chút béo ngậy và thơm hương sữa, người ta mới thêm vào whipping cream. Cho đến ngày nay, sự sáng tạo ấy xem chừng đã chiếm được kha khá cảm tình của thực khách. Chẳng thế mà trong các công thức mì carbonara hiện tại, kem sữa tươi đã được thêm vào như một thành phần quan trọng bên cạnh trứng và phô mai để tạo thành bộ ba ăn ý đem đến hương vị ngậy béo khó quên cho món ăn giản đơn mà hấp dẫn vô cùng này.

Đến thăm nước Ý với món spaghetti sốt carbonara thơm ngậy 3


Nguyên liệu gồm có:

- 1 gói spaghetti
- 30ml dầu olive
- 200 gram thịt xông khói, cắt nhỏ
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 1 tép tỏi, băm thật nhỏ
- 60ml rượu vang trắng (không bắt buộc)
- 4 quả trứng, quậy tan
- 50 gram phô mai Parmesan bào mỏng
- Muối, tiêu
- Một chút rau mùi tây băm thật nhỏ
- Một chút phô mai Parmesan bào để trang trí


Nguồn video: Vimeo

Tổng hợp & BT:

Về Menu

italy Pasta ngon ngon hướng dẫn nấu ăn diy spaghetti pasta

uc ga nuong ngày tết rau cu điểm cuon bo chien trai thom ngon canh bí đao thịt bằm cuộn xào đậu bắp nem hoa quẠca ri ech sup ga TẠo mứt gừng dẻo nâu banh bao trung muoi ngon ca ro kho bau nha đam sữa chua ga ham cách làm sandwich kep mi can sot ngu vi cach lam banh trung thu nhan sua dua Sườn non ram Chay lót nồi chè ngon cat tia hoa qua="/index.php?q=nến">nến cá tương cà soup lươn am thuc mon an ngon Ca chua nhoi dau hu húng cai thao công thức canh bắp cải cà chua thịt bò viên hoa giấy nem tai heo ngon Tuần ª panda hanh nhan chien hai san kem dừa vị chanh cá hú kho tộ Ga ac tiem cach lam banh bó đậu phụ chấy nộm xoài thập cẩm dien lam suon non kho Ca chien nuoc mam ngon Ä á ƒ các loại nước uống bi ngoi lam snack cách làm sườn rim mực panna cotta vị dứa Panna cotta dứa thơm cháo mề gà trung ran la mơ cach lam cheesecake hoa qua ngon sầu riêng bbq 4 mẹo thông minh tẩy vết rượu vang Dac sinh to dua bo canh nấm bào ngư bí ngô sướng cat tia hoa qua lam ca kho kem đang gây sốt ruou vai thom ngon Phạm Liên Sinh tố cam chuối cho làn da làm mứt dâu tây dẻo Chan gà thực đơn món ngon ngon lạ với bún chả cua Ngon lạ với 21 điều du khách nước ngoài mê mẩn ở kem chuối lạc Mon an trung quoc duyên nguoi huong dẫn nấu ăn phÒ xiên que bánh gạo thịt gà kho cach lam thit heo kep pho mai chien suon chien chua ngot soup cà chua ắm HÃi cách làm bánh chuối nướng Tự làm bánh Chanh ba chien gion sữa bắp thơm ngon Tự làm sữa bắp Tía ngon lành tự làm hạt nêm tại nhà kiểu nhật Lạ miệng với món phở cá xôi nếp lạp xưởng Làm bánh mì xà lách trộn trứng bánh mì Nhật gân bò kho emdep tương ớt rau củ cà chay sốt đào cho món nướng bò bò hầm món ngon kiểu Đức chè khoai dẻo nom thit bí quyết rang châu chấu bí quyết lưu trữ khoai tây nấu lau ốc Chiêu bánh trứng ốp la banh chuoi nep dua mướp đắng nhoi thit long heo hap ngon liụ BANH BONG LAN chia sẻ mẹo vặt