Ăn thả phanh với bánh bèo

Với giá cả bây giờ mà có một nơi bán 10.000 đồng cho 20 chén bánh bèo thì thật là quá... bèo. Đừng nghĩ rằng nó rẻ là sẽ không ngon nhé, trái lại bánh bèo ở đây mang một hương vị rất là lạ đấy.

Bánh bèo làm chủ yếu từ bột gạo, bột sẽ được đổ vào những chiếc chén nhỏ sau đó được đem đi hấp. Để bánh không dính và dễ ăn thì thường sẽ được thoa một lớp dầu phía dưới nên khi ăn ta sẽ có cả giác beo béo rất là ngon. Bánh chín sẽ có màu trắng sữa, mềm, dẻo thơm. Nói có vẻ giản đơn nhưng để là ra một miếng bánh thì rất công phu từ khâu chọn gạo và chế biến.

Bánh bèo phải có nhân đi kèm, khác với mọi nơi thì bánh bèo thường làm bằng nhân thịt, nấm mèo, tôm… được nấu giống như súp đặc. Ở đây, nhân được làm từ ruốt tôm, phần nhị màu đỏ gạch đấy chính là tôm được rang cháy chà bông lên. Thêm một chút nữa là bánh mì được cắt vụn chiên giòn, ăn rất là lạ miệng

Chiếc bánh bèo hấp dẫn bởi màu trắng của gạo, màu đỏ gạch của tôm, vị giòn giòn của bánh mì và nước mắm ướt cay cay thơm ngon.

Dẻo dai với bánh bột lọc

Bánh bột lọc rất là nổi tiếng ở Huế, thông thường ở Đà Nẵng thì hay bán bánh bộc lọc dạng rời ăn kèm với rau, chả… chỉ có ở Huế mới bán loại bột lọc gói trong lá chuối. Có thể nói rằng bột lọc gói trong lá chuối thế này thật giữ đúng hương vị thuần túy của nó.

Như chúng ta đã biết nguyên liệu chính của bánh bột lọc là bột sắn, sau khi được nhồi kỹ sẽ cho nhân tôm, thịt, đậu xanh tùy khẩu vị của từng người. Bánh sau khi hấp chín trông rất bắt mắt. Từng lát bánh trong suốt thấy rõ từng con tôm đỏ au trong đó thật là kích thích vị giác.

Bánh ở đây rất là ngon, đặc biệt là bánh luôn luôn nóng nổi vì quán đông nên bánh làm liên tục. Vị dẻo dai dai của bột sắn hòa quyện với những con tôm đã ướp gia vị thấm đều chấm vào chén nước mắm đường dẻo đặc, cái nóng lan tỏa cùng với hương vị của bánh thật là tuyệt vời. Đặc biệt mắm ăn với bánh bột lọc thì khác với mắm ăn với bánh bèo nhé. Mắm ở đây dẻo dẻo, ngọt ngọt của đường, vị cay xé của ớt, làm ta chỉ muốn nhúng hết cả miếng bánh vào trong chén.

Giá cũng khá là rẻ một khay nhỏ 10 cái bánh có giá khoảng 10.000 đồng, nếu đi 2 người thì chúng ta có thể gọi khay to khoảng hơn 20 cái giá khoảng 20.000 đồng.

Đổi vị với bánh ướt

Bánh ướt là một món ăn binh dị của miền Trung, nó gần giống với bánh cuốn Hà Nội nhưng được biến tấu khác đi. Nguyên liệu chủ yếu là bột gạo với bột mì, bánh sẽ được tráng thành một lớp mỏng, vừa đủ để không bị rách, bánh vừa mềm dai dai.

Những thứ ăn kèm thì khá là đa dạng có thể là chả cây, nem chua, thịt, tôm…kèm theo đó nữa là một ít húng quế, rau thơm, xà lách, đu đủ, cà rốt cắt nhỏ thành sợi. Bên cạnh đó để tăng thê hương vị của bánh thì ở đây có bỏ thêm tôm rang cháy. Trộn lẫn tất cả vào nhau ta sẽ có một món ăn hoàn toàn mới.

Bánh ướt là một món ăn có khá là nhiều màu sắc bắt mắt, bánh ướt phải đi ăn kèm với nước chấm. Đây là thành phần quyết định đến hương vị của bánh nhé. Nước chấm càng ngon thì bánh sẽ càng ngon, ngon nhất có lẽ là nước mắm chua ngọt.

Giá của một đĩa là 10k, rất bình dân đúng không nào. Chỉ cần bỏ ra 20k ăn 2 món là đã no tới tối. Ngoài ra ở đây bán sữa chua hủ 5k/1hủ rất là ngon. Nếu còn bụng để ăn thì ta cũng nên thưởng thức thêm.

Bạn có thể thưởng thức những món bánh ngon này ở quán nằm trên đường Nguyễn Như Hạnh, gần ngã ba Huế đi lên Hòa Khánh. Quán khá là đông khách, bán từ 2h trưa đến tầm 6, 7h tối là đã hết veo. Một điều nữa là quán không bán vào ngày rằm.