Chân gà nướng là món ăn cần thời gian để nhâm nhi mới cảm nhận hết mùi thơm, vị giòn nhẹ của da gà, vị ngọt ở chút thịt sát xương, vị bùi bùi thú vị mỗi khi gặp miếng sụn, miếng gân.
Đến Phan Xích Long lai rai chân gà nướng

Chân gà nướng là món đặc sản của Việt Nam, là loại thức ăn đường phố bình dân khoái khẩu của nhiều người, từ sinh viên học sinh đến công chức. Ở Sài Gòn, chân gà nướng được bán ở khắp nơi, một vài chỗ nổi tiếng hơn như đường gần sân bay: Trường Sơn, Hồng Hà, Lam Sơn, hay trên đường Phạm Văn Hai, Lê Văn Sỹ... Nhưng ít người biết quán chân gà nướng mở mấy năm nay, càng ngày càng đông khách, trên đường Phan Xích Long.   Lai rai chân gà nướng Phan Xích Long: Ngon đừng hỏi 1
Chân gà...   Lai rai chân gà nướng Phan Xích Long: Ngon đừng hỏi 2
... và cánh gà đều được nướng trên than nên dậy mùi rất hấp dẫn, lôi kéo người đi đường mỗi chiều về.
Cũng như nhiều nơi khác, chân gà nướng tại ngay chỗ giao Phùng Văn Cung - Phan Xích Long bắt đầu tiếp khách từ chiều chiều, khi mọi người tan sở, có thời gian lai rai bên nhau và tám chuyện với bạn bè.   Lai rai chân gà nướng Phan Xích Long: Ngon đừng hỏi 3   Cánh gà rất to và mập mạp, thịt lại không được dai. Chính vì thế, nhiều người sẽ cảm thấy ngán.    Cách chế biến món chân gà, cánh gà nướng cũng thật công phu. Đầu tiên, chân gà, cánh gà tươi phải được rửa thật sạch bằng nước muối pha loãng, rồi ngâm trong nước lạnh có pha một chút giấm. Sau đó, xẻ dọc lòng bàn chân đến đầu khớp gối để ướp gia vị gồm ngũ vị hương, tỏi bằm, bột nêm, sa tế tôm, bột cà ri đỏ, nước tương, dầu hào...    chân gà nướng   Nhìn đã muốn ăn!   Nếu muốn chân gà nướng, cánh gà nướng có màu đẹp, thơm và ngon hơn thì có thể cho thêm mật ong, ngâm 1-2 giờ và cho lên bếp. Khi nướng người đầu bếp phải giữ lửa than phải đều, liên tục lật để chân gà không bị cháy. Khi gà có mùi thơm và chuyển vàng ươm là lúc chúng ta có thể thưởng thức.    Lai rai chân gà nướng Phan Xích Long: Ngon đừng hỏi 5   Đĩa chân gà nướng, cánh gà nướng phục vụ cùng với đồ ăn kèm.   chân gà nướng
Từng miếng gà vàng ươm, đầy quyến rũ.   Lai rai chân gà nướng Phan Xích Long: Ngon đừng hỏi 7
Bột canh tắc làm cho chân gà nướng đậm đà hơn.   Chân gà nướng là món ăn cần thời gian để chầm chậm thưởng thức chứ không phải ăn thật nhanh cho xong. Chỉ có từ từ nhấm nháp mới cảm nhận được mùi thơm đặc trưng, vị giòn rất nhẹ của da gà, vị ngọt ở chút thịt sát xương gà, vị bùi bùi thú vị mỗi khi gặp miếng sụn, miếng gân.    chân gà nướng   Có ai cưỡng được sự kết hợp tuyệt vời này không?   Ở nhiều nơi, chân gà nướng chấm với tương ớt, muối tiêu, ăn kèm với dưa chuột và rau răm. Nhưng ở đây, chân gà nướng được phục vụ cùng muối bột canh tắc, rau răm và đồ chua. Những món bổ trợ này khiến chân gà nướng bớt đơn điệu, đậm đà hơn.    Lai rai chân gà nướng Phan Xích Long: Ngon đừng hỏi 9   Giá ở đây không rẻ nhưng cũng không quá đắt: 10.000 đồng/1 chân gà nướng, 22.000 đồng/1 cánh gà nướng.    Lai rai chân gà nướng Phan Xích Long: Ngon đừng hỏi 10   Đồ nướng và nước ngọt mát lạnh là bộ đôi ít tách rời.
Vừa ăn chân gà nướng, vừa hàn huyên, tám chuyện với bạn bè, đồng nghiệp hay người yêu, vừa nhìn đường phố vào mùa Noel thật là thú vị. Nếu muốn, bạn còn có thể chọn những món ăn vặt ở xe đẩy ngay sát chỗ ngồi phía ngoài của quán với giá phải chăng nữa.   Quán tuy nhỏ nhưng đông khách, cô chủ cho biết hai bếp nướng hoạt động hết công suất từ lúc 4h chiều cho đến khi hết hàng, có hôm 8h tối quán đã đóng cửa. Chính vì đông nên khách đến thường phải chờ rất lâu mới được thưởng thức món mình thích.    Tuy nhiên, chân gà nướng là một trong những món bị coi là mất vệ sinh vì người ăn không dùng chén, muỗng, đũa, nĩa, cứ tay không mà cầm và xé từng cái chân gà nướng, cánh gà nướng vàng thơm, béo ngậy.    Ngoài ra, cũng đã có nhiều cảnh báo về nguy cơ về vệ sinh an toàn thực phẩm từ món chân gà nướng, nhất là cách thức chế biến, bảo quản và nguồn nguyên liệu chân gà... nhưng vẫn thật khó cưỡng lại mùi ngây ngất mỗi chiều khi đi qua hàng chân gà nướng giờ tan tầm.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Quán ăn ngon

canh măng khô tẩm mỳ bóc Lòng salad dâu cach lam com tron han quoc cach lam cu cai trang kho cach lam nuoc nha dam cach lam ga chien ngon dau phu công thức nấu ăn Lam chẠlàm sinh tố hồng sushi nhat chè vừng đen cha hoa hai san ngon ca nuong Banh nam trung quoc banh khoai mon nuong canh cua ngon xay sinh tố cách làm sứa bò sốt kèm sa lát canh so huyet Đá xôi bap côm nem phung gio heo ham tom xien ki wi nuong vá ng phở Thìn Lò Đúc trung nuong pho mai thom video học nấu ăn sốt trứng gà sấu nấu canh trung muoi ngon pho chay loãi mứt xoài dẻo xao dau cove mon viet nam món nướng ngon xà lách ngao hap trung ga sô cô la bánh trứng cuốn xao chay cach nau canh bi ngong sot mo gato hongkong chè sen đường phèn xoai ngam mam sot ca Cách phân biệt giá đỗ dùng chất kích cot Dua cai bo xoi xao dau phu nau he Cách chế biến và thanh cach nau che bach qua banh quy bo lac vá thanh kem xoài bánh rán doremon xôi lá dứa chà bông xôi Thiên Trúc chả tía tô bánh quy ngũ cốc bánh bông lan vị xoài bup cai xao long ga Hẹ sườn om coca ngon banh su ket thom ngon mon an mien trung mận 13 bữa sáng thay đổi mỗi ngày cặp kè vit lon xao me xuc xich nuong bánh mì ngọt xôi cuốn thit heo nuong xoi la sen ngon sầu trung muoi cach lam thach thanh long nướng bánh trung thu món ăn tốt cho trẻ thit nuơng cách nấu giò ngon sinh to trai hong ngon Làm sửa chua Béo list chả lòng đỏ trứng trung hap sua thit heo kho dua tai heo xào sả ớt trứng cút rim tôm điều tuyet mứt vỏ bưởi video Bep Gia Dinh tây nam bộ trà xanh ớt chuông man dam chua ngot thit heo xao mam ruoc tự làm mì ngao trung hap dau phu soup sườn non com xanh cach nau canh chua cua giày vải nau an cho nguoi an kieng nau An vanilla fudge thom ngon phớ bò cách nấu canh sườn non mứt Tết cách làm canh cá