Chân gà nướng là món ăn cần thời gian để nhâm nhi mới cảm nhận hết mùi thơm, vị giòn nhẹ của da gà, vị ngọt ở chút thịt sát xương, vị bùi bùi thú vị mỗi khi gặp miếng sụn, miếng gân.
Đến Phan Xích Long lai rai chân gà nướng

Chân gà nướng là món đặc sản của Việt Nam, là loại thức ăn đường phố bình dân khoái khẩu của nhiều người, từ sinh viên học sinh đến công chức. Ở Sài Gòn, chân gà nướng được bán ở khắp nơi, một vài chỗ nổi tiếng hơn như đường gần sân bay: Trường Sơn, Hồng Hà, Lam Sơn, hay trên đường Phạm Văn Hai, Lê Văn Sỹ... Nhưng ít người biết quán chân gà nướng mở mấy năm nay, càng ngày càng đông khách, trên đường Phan Xích Long.   Lai rai chân gà nướng Phan Xích Long: Ngon đừng hỏi 1
Chân gà...   Lai rai chân gà nướng Phan Xích Long: Ngon đừng hỏi 2
... và cánh gà đều được nướng trên than nên dậy mùi rất hấp dẫn, lôi kéo người đi đường mỗi chiều về.
Cũng như nhiều nơi khác, chân gà nướng tại ngay chỗ giao Phùng Văn Cung - Phan Xích Long bắt đầu tiếp khách từ chiều chiều, khi mọi người tan sở, có thời gian lai rai bên nhau và tám chuyện với bạn bè.   Lai rai chân gà nướng Phan Xích Long: Ngon đừng hỏi 3   Cánh gà rất to và mập mạp, thịt lại không được dai. Chính vì thế, nhiều người sẽ cảm thấy ngán.    Cách chế biến món chân gà, cánh gà nướng cũng thật công phu. Đầu tiên, chân gà, cánh gà tươi phải được rửa thật sạch bằng nước muối pha loãng, rồi ngâm trong nước lạnh có pha một chút giấm. Sau đó, xẻ dọc lòng bàn chân đến đầu khớp gối để ướp gia vị gồm ngũ vị hương, tỏi bằm, bột nêm, sa tế tôm, bột cà ri đỏ, nước tương, dầu hào...    chân gà nướng   Nhìn đã muốn ăn!   Nếu muốn chân gà nướng, cánh gà nướng có màu đẹp, thơm và ngon hơn thì có thể cho thêm mật ong, ngâm 1-2 giờ và cho lên bếp. Khi nướng người đầu bếp phải giữ lửa than phải đều, liên tục lật để chân gà không bị cháy. Khi gà có mùi thơm và chuyển vàng ươm là lúc chúng ta có thể thưởng thức.    Lai rai chân gà nướng Phan Xích Long: Ngon đừng hỏi 5   Đĩa chân gà nướng, cánh gà nướng phục vụ cùng với đồ ăn kèm.   chân gà nướng
Từng miếng gà vàng ươm, đầy quyến rũ.   Lai rai chân gà nướng Phan Xích Long: Ngon đừng hỏi 7
Bột canh tắc làm cho chân gà nướng đậm đà hơn.   Chân gà nướng là món ăn cần thời gian để chầm chậm thưởng thức chứ không phải ăn thật nhanh cho xong. Chỉ có từ từ nhấm nháp mới cảm nhận được mùi thơm đặc trưng, vị giòn rất nhẹ của da gà, vị ngọt ở chút thịt sát xương gà, vị bùi bùi thú vị mỗi khi gặp miếng sụn, miếng gân.    chân gà nướng   Có ai cưỡng được sự kết hợp tuyệt vời này không?   Ở nhiều nơi, chân gà nướng chấm với tương ớt, muối tiêu, ăn kèm với dưa chuột và rau răm. Nhưng ở đây, chân gà nướng được phục vụ cùng muối bột canh tắc, rau răm và đồ chua. Những món bổ trợ này khiến chân gà nướng bớt đơn điệu, đậm đà hơn.    Lai rai chân gà nướng Phan Xích Long: Ngon đừng hỏi 9   Giá ở đây không rẻ nhưng cũng không quá đắt: 10.000 đồng/1 chân gà nướng, 22.000 đồng/1 cánh gà nướng.    Lai rai chân gà nướng Phan Xích Long: Ngon đừng hỏi 10   Đồ nướng và nước ngọt mát lạnh là bộ đôi ít tách rời.
Vừa ăn chân gà nướng, vừa hàn huyên, tám chuyện với bạn bè, đồng nghiệp hay người yêu, vừa nhìn đường phố vào mùa Noel thật là thú vị. Nếu muốn, bạn còn có thể chọn những món ăn vặt ở xe đẩy ngay sát chỗ ngồi phía ngoài của quán với giá phải chăng nữa.   Quán tuy nhỏ nhưng đông khách, cô chủ cho biết hai bếp nướng hoạt động hết công suất từ lúc 4h chiều cho đến khi hết hàng, có hôm 8h tối quán đã đóng cửa. Chính vì đông nên khách đến thường phải chờ rất lâu mới được thưởng thức món mình thích.    Tuy nhiên, chân gà nướng là một trong những món bị coi là mất vệ sinh vì người ăn không dùng chén, muỗng, đũa, nĩa, cứ tay không mà cầm và xé từng cái chân gà nướng, cánh gà nướng vàng thơm, béo ngậy.    Ngoài ra, cũng đã có nhiều cảnh báo về nguy cơ về vệ sinh an toàn thực phẩm từ món chân gà nướng, nhất là cách thức chế biến, bảo quản và nguồn nguyên liệu chân gà... nhưng vẫn thật khó cưỡng lại mùi ngây ngất mỗi chiều khi đi qua hàng chân gà nướng giờ tan tầm.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Quán ăn ngon

canh rau muống nấu cá Cá rô Cá nướng giòn tan Các món đặc sản núi rừng Hòa Bình bánh plan baileys dinh dưỡng Quay cà tím xào thịt lợn băm Sinh Cà phê Việt độc đáo trong mắt du khách cach làm chạo thit bo Cà ri cua công thức carbonara pasta Cà tím nướng than thơm nức mũi cháo rau muống Việt Nam bread banh nuong cacao công thức bánh kem oreo thực phẩm thuốc dung nạp thuốc tiêu Cùng xao rau Vịt tim heo xào ớt chuông Cá đồng kho lá gừng non bánh nếp dẻo Cà Nuong xuân lam banh pho tai nha Trang Trí Buoi món xôi Cá hấp nấm cai xanh Bánh mochi bọc trái cây rau câu sương sáo quất hoa atiso bánh trung thu Cà linh sup tom thom ngon mòn ăn tu cà chạch briochée cach lam thit heo cuon la lot Cà ch là m Xào bò nấu bia Brazil tôm sốt banh mi nhan tom ran má t dua bí ngòi Bong lan cơm nắm chiên Vừa Banh trứng tu lam mut buoi Bo kho gia low Black forest cupcake món Tây Trâm Phạm Nam Phi Cá bống thệ rim khô nồng nàn hương giò lợn hầm rau củ Bi dau xanh sot chanh brownies Bánh Kem flan bánh táo ghe rang me Bo vo vien chocolate hoa quả Bay Bap gia kho lá nghệ Banh ran công thức muối cà Banh quy mat ong ngon bánh bột lọc đậu xanh Banh qui cach lam kim chi cai trang Banh ngot Banh mochi Trứng chan ga phung chao Banh man Cách bảo quản bánh Trung Thu luôn thơm bí ngòi chiên bu bò trộn salad bấp vò cookies hanh nhan Chè bạch quả hu Banh danh Nâu công thức làm bánh pizza Banh la lieu cach lam banh nghe Làm hoa giả Bangkok tré Trè æ½ cach lam goi rau dang lam gio chao quay cach nau chao hanh bánh kem cach lam dau hu trái cây lắc lam dau hu kho trung cut buộc bánh crepe BO LUC LAC crepep cam bánh gối ngon Baking kho cÃƒÆ basa lam cha Bữa trưa văn phòng trong tháng Vu Lan cách làm bánh từ trái mận Trị mề đay bằng lá khế BI DAO cách làm sữa chua túi Tráng Miệng cách rang thịt cháy cạnh BI DO bánh bí chiên Bữa sáng đơn giản với mì ngao trang trí hộp quà Thịt rùa Bồ Xôi bÃƒÆ BANH ICH World ga kho thom ngon