Không chỉ nổi tiếng với các món chè và món bánh dân dã ngon ngọt, Huế còn nổi tiếng là xứ sở của các loại mắm. Mắm tôm chua, mắm ruốc, nêm, cá cơm... của Huế đều hấp dẫn du khách đến mê mẩn.
Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực "mắm"

  • 1

    Đặc sản Huế: Mắm tôm chua

    Mắm tôm chua là một món mắm nổi tiếng của người Huế. Mắm tôm chua hấp dẫn người thưởng thức bởi những con tôm tròn căng, cắn vào thấy sần sật, giòn giòn, vị chua cay mặn hài hòa, đã ăn một lần là nhớ mãi. Để làm nên món mắm tôm chua hấp dẫn như vậy, người Huế đã phải kì  công lựa chọn những con tôm tươi từ đầm phá Tam Giang và ủ với muối, riềng, ớt… theo bí quyết riêng.

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Những con tôm cứng cáp thơm ngon quyện cùng riềng, chua chua ngọt ngọt
    luôn là lựa chọn số một để ăn kèm thịt luộc

    Tôm chua ăn ngon nhất với thịt luộc hoặc cơm trắng. Người ta mua tôm chua về, thường ăn kèm thịt luộc, dưa giá hoặc rau sống. Ở các vùng khác cũng có loại mắm này nhưng không ngon bằng Huế. Nếu không mua đúng tôm chua do người Huế làm thì món tôm chua không còn hương vị thơm ngon, bị ngọt quá, có nơi nhiều riềng quá khiến món mắm bị nồng, có nơi con tôm muối xong bị mềm, khi gắp lên cứ nhũn nhão. Cho nên, đến nay, tôm chua Huế vẫn là đặc sản số một của cố đô.

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Ăn với cơm trắng cũng quá ngon nha!

  • 2

    Mắm Huế đa dạng và phong phú

    Ngoài mắm tôm chua, Huế còn có rất nhiều loại mắm khác với những hương vị khác nhau như mắm dưa, mắm rò, cá cơm … Trong đó không thể không nhắc đến mắm dưa làm từ dưa gang nhỏ, ăn vào sần sật và có đủ hương mặn mòi; mắm đu đủ muối với cà pháo vừa chua ngọt vừa giòn, ăn bao nhiêu cơm cũng không thỏa.

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Mắm dưa làm từ dưa gang; đu đủ và cà pháo

    Đặc biệt, loại mắm nào cũng được ướp thêm ớt, ớt đỏ đủ thấm vị cay cay, có loại cay xè mã vẫn hút người ăn. Như người ta mặc định ăn cay mới đúng chất Huế, cứ như ớt là đặc sản ẩm thực Huế vậy.

    Mua mắm về, người Huế thường thêm tỏi, đường, chanh… rồi xào, hấp hoặc để nguyên vậy mà thưởng thức. Có nơi kèm thịt luộc hoặc dưa giá, có nơi kèm rau sống và các loại trái xanh như dưa leo, vả, khế… cực "hao cơm" trong những ngày lạnh cuối năm.

    Nếu thích mua mắm Huế, các bạn có thể đến các chợ lớn như Đông Ba, Bến Ngự, An Cựu đến các nơi nhỏ hơn như chợ Cống, Hai Bà Trưng, Trần Phú đều bày bán những thau mắm hấp dẫn, sạch sẽ kèm hộp đã đóng gói. Mắm không chỉ là món ăn yêu thích của người Huế mà còn là đặc sản hàng đầu của Huế. Những du khách từng đến Huế, trong hành lý xách về luôn có một lọ mắm mang về, để cảm nhận hương vị ẩm thực độc đáo của đất Kinh thành.

    Cùng thưởng thức những món mắm Huế đặc sản bằng hình ảnh dưới đây!

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Phong phú thiên đường mắm Huế

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Mắm ruốc với màu nâu tím đặc trưng, có mặt trong hầu hết cá món Huế

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Mắm cá cơm

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Mắm tôm chua với con tôm tròn căng hấp dẫn

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Mắm cà pháo được đóng hộp cho khách mang đi, nếu du khách đi máy bay 
    sẽ được cho vào thùng xốp rất thuận tiện

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Mắm rò, ăn với rau luộc thì hết ý

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Mắm dưa làm từ đu đủ thái lát

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Mắm cá nục trộn thính


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực miền Trung

món ăn vặt ngày tết duoi Làm cốm tống thúy an Sua bap hột mực rán thảo mộc tra thach ngon cach nau xoi khuc ngon bánh su kem lẩu thái nộm bò khô Rau muống xào mon ga làm sinh tố phúc bồn tử ca hoi sot thom mít non cách làm ổi dầm Nấu mỳ tôm cach Mực chien gion May vÃ Æ giay Cà thit heo xao sa Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho xoài kem suon om kieu nhat gỏi cùi dưa hấu Cỗ đắng cua chien gion khu vui chơi mề ếch chiên bơ gỏi nấm kim châm trộn cà rốt Moc thit mẹo nấu cháo hến ngon bánh tằm khoai mì siro ngon Là m Kem bầu nấu nghêu cach lam banh hoi nem nuong trứng ốp suon ca nuong ngon nem xứ nghệ xoài muối xổi ã Miền Bắc thảo thỏ nấu ca ri cach lam thit nguôi bánh cookies gà chiên giòn chua cay bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ cá điêu hồng hấp Hai kiểu nơ kẻ trang trí kẹp tóc mùa thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon kẹo khoai giòn Cách nau che chuoi Vân bánh pancake cách làm canh chua Bánh mì vòng quanh thế giới gan gà thị gà sốt cam cocktail Bikini Martini thức uống bánh Churros kiểu mới hoẠt súp hạt sen nấu tôm cha gio chay nam dong co pha nuoc mam gung kem vani không dùng máy đậu Hà Lan giam canh thịt bò nấu củ cải Quà ngà n rụng cach lam bun oc ngon Xào cơm mẻ thach dau xanh ngon Nau chan ga cach nau canh ngheu cách làm trứng trà Chã gio bà nh korokke cách làm khoai lang ngào hấp bánh chuối hạt sen lá cẩm nấu xôi salad rau với tôm Tạ cá bớp ga om nam kem chuối phủ chocolate sot ca chua Dau phu trứng kho sốt cá Cà Pháo Cá Kho miến lươn banh khoai lang nuong gỏi cuốn tôm thịt Nam giới món việt chi锚n món ăn từ rau củ tinh dầu bệnh hô hấp ben Năng lượng mứt sợi dừa cách làm bánh cam ga chien bo Bột sắn