Không chỉ nổi tiếng với các món chè và món bánh dân dã ngon ngọt, Huế còn nổi tiếng là xứ sở của các loại mắm. Mắm tôm chua, mắm ruốc, nêm, cá cơm... của Huế đều hấp dẫn du khách đến mê mẩn.
Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực "mắm"

  • 1

    Đặc sản Huế: Mắm tôm chua

    Mắm tôm chua là một món mắm nổi tiếng của người Huế. Mắm tôm chua hấp dẫn người thưởng thức bởi những con tôm tròn căng, cắn vào thấy sần sật, giòn giòn, vị chua cay mặn hài hòa, đã ăn một lần là nhớ mãi. Để làm nên món mắm tôm chua hấp dẫn như vậy, người Huế đã phải kì  công lựa chọn những con tôm tươi từ đầm phá Tam Giang và ủ với muối, riềng, ớt… theo bí quyết riêng.

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Những con tôm cứng cáp thơm ngon quyện cùng riềng, chua chua ngọt ngọt
    luôn là lựa chọn số một để ăn kèm thịt luộc

    Tôm chua ăn ngon nhất với thịt luộc hoặc cơm trắng. Người ta mua tôm chua về, thường ăn kèm thịt luộc, dưa giá hoặc rau sống. Ở các vùng khác cũng có loại mắm này nhưng không ngon bằng Huế. Nếu không mua đúng tôm chua do người Huế làm thì món tôm chua không còn hương vị thơm ngon, bị ngọt quá, có nơi nhiều riềng quá khiến món mắm bị nồng, có nơi con tôm muối xong bị mềm, khi gắp lên cứ nhũn nhão. Cho nên, đến nay, tôm chua Huế vẫn là đặc sản số một của cố đô.

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Ăn với cơm trắng cũng quá ngon nha!

  • 2

    Mắm Huế đa dạng và phong phú

    Ngoài mắm tôm chua, Huế còn có rất nhiều loại mắm khác với những hương vị khác nhau như mắm dưa, mắm rò, cá cơm … Trong đó không thể không nhắc đến mắm dưa làm từ dưa gang nhỏ, ăn vào sần sật và có đủ hương mặn mòi; mắm đu đủ muối với cà pháo vừa chua ngọt vừa giòn, ăn bao nhiêu cơm cũng không thỏa.

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Mắm dưa làm từ dưa gang; đu đủ và cà pháo

    Đặc biệt, loại mắm nào cũng được ướp thêm ớt, ớt đỏ đủ thấm vị cay cay, có loại cay xè mã vẫn hút người ăn. Như người ta mặc định ăn cay mới đúng chất Huế, cứ như ớt là đặc sản ẩm thực Huế vậy.

    Mua mắm về, người Huế thường thêm tỏi, đường, chanh… rồi xào, hấp hoặc để nguyên vậy mà thưởng thức. Có nơi kèm thịt luộc hoặc dưa giá, có nơi kèm rau sống và các loại trái xanh như dưa leo, vả, khế… cực "hao cơm" trong những ngày lạnh cuối năm.

    Nếu thích mua mắm Huế, các bạn có thể đến các chợ lớn như Đông Ba, Bến Ngự, An Cựu đến các nơi nhỏ hơn như chợ Cống, Hai Bà Trưng, Trần Phú đều bày bán những thau mắm hấp dẫn, sạch sẽ kèm hộp đã đóng gói. Mắm không chỉ là món ăn yêu thích của người Huế mà còn là đặc sản hàng đầu của Huế. Những du khách từng đến Huế, trong hành lý xách về luôn có một lọ mắm mang về, để cảm nhận hương vị ẩm thực độc đáo của đất Kinh thành.

    Cùng thưởng thức những món mắm Huế đặc sản bằng hình ảnh dưới đây!

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Phong phú thiên đường mắm Huế

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Mắm ruốc với màu nâu tím đặc trưng, có mặt trong hầu hết cá món Huế

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Mắm cá cơm

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Mắm tôm chua với con tôm tròn căng hấp dẫn

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Mắm cà pháo được đóng hộp cho khách mang đi, nếu du khách đi máy bay 
    sẽ được cho vào thùng xốp rất thuận tiện

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Mắm rò, ăn với rau luộc thì hết ý

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Mắm dưa làm từ đu đủ thái lát

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Mắm cá nục trộn thính


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực miền Trung

trang trí thịt lợn tẩm bột nướng giòn Chung GIÃƒÆ nươc cá thầu dầu kho dưa sắn sôcôla lam sinh to du du sinh tố chanh dây tương đen tôm rim gừng ăn ngon banh deo chanh day phà cà bánh mì Kare pan kiểu Nhật món chiên lÃƒÆ chanh tu lam pizza thit heo kho mam MC Kỳ Duyên Nhạc sĩ Đức Huy làm gà xé cách làm kẹo gôm canh rau ma ngon Gỏi xoài heo quay áp chảo bun ken huong mứt thơm nấu giả cầy món ngon lễ hàn thực cách làm giò lụa Bánh cuon day nấu ăn Mẹo ướp thịt thăn ngon gà viên kem chuối bơ đậu phộng banh banana muffin Xa quê nhớ món rau đồng Bánh mì thịt canh ga xot chua ngot ngon cach lam thit bo kho banh mousse chocolate Tuyết Nguyễn Cải bẹ muối chua xào làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện nẠu canh cẠi thẠo mứt dừa trò đùa hương dân nâu lâu Trô Bánh Chuối sup tom lá menu nau sam sua chua tron banh ngon tôm viên rán giòn Chọn đồ ăn phù hợp với rượu vang cháo nghêu Hoàng Cầu Sua dau nanh Bánh tôm phô mai 3 cách bóc quýt độc đáo cho tuần mới bông bí thịt hộp món xào Trâm Phạm Dot bi Chiêu CUA Cách làm sườn cách làm dưa cải Ca kho thạch trà thịt bò sốt chua ngọt List lẩu thịt heo an ngon da ua nuong Pina Colada Muffins Giữ nếp nhà qua từng bữa ăn CÃÆu cai muoi cá cam nau canh chua Tra sua tràn chau lam dep mua lanh Bánh xèo Đà Nẵng cac mon ngon tu qua sau khô thịt bò cách làm bánh nhúng công thức xôi dừa lạp xưởng ngムdưa món giải khát cơm nắm tôm jambon nem cá quả goi xoai tron muc kho kho gừng hÆ á chã trà vai quà vặt Hà Nội 5 món ngon làm từ quả sấu cà ngà cach lam banh mi nương xot vang thit bo 8 cách đuổi gián hiệu quả nấm rơm xào đậu phụ Moo cocktail ruou rum chanh leo NHAU cá hồi Gỏi xoài với da cá hồi chiên ca kho tieu thom ngon ot heo cuon Sinh nhật húng quẠbánh xèo thành cua cach nau che thap cam thanh long tiểu đường thịt nguội làm salad rau củ quả thận thực phẩm sức khỏe Cach nau xoi đựng bánh cây gậy chocolate gà chien nuoc mam Cach Lam Nui Xao Bo khoai xào cần tây