Không chỉ nổi tiếng với các món chè và món bánh dân dã ngon ngọt, Huế còn nổi tiếng là xứ sở của các loại mắm. Mắm tôm chua, mắm ruốc, nêm, cá cơm... của Huế đều hấp dẫn du khách đến mê mẩn.
Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực "mắm"

  • 1

    Đặc sản Huế: Mắm tôm chua

    Mắm tôm chua là một món mắm nổi tiếng của người Huế. Mắm tôm chua hấp dẫn người thưởng thức bởi những con tôm tròn căng, cắn vào thấy sần sật, giòn giòn, vị chua cay mặn hài hòa, đã ăn một lần là nhớ mãi. Để làm nên món mắm tôm chua hấp dẫn như vậy, người Huế đã phải kì  công lựa chọn những con tôm tươi từ đầm phá Tam Giang và ủ với muối, riềng, ớt… theo bí quyết riêng.

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Những con tôm cứng cáp thơm ngon quyện cùng riềng, chua chua ngọt ngọt
    luôn là lựa chọn số một để ăn kèm thịt luộc

    Tôm chua ăn ngon nhất với thịt luộc hoặc cơm trắng. Người ta mua tôm chua về, thường ăn kèm thịt luộc, dưa giá hoặc rau sống. Ở các vùng khác cũng có loại mắm này nhưng không ngon bằng Huế. Nếu không mua đúng tôm chua do người Huế làm thì món tôm chua không còn hương vị thơm ngon, bị ngọt quá, có nơi nhiều riềng quá khiến món mắm bị nồng, có nơi con tôm muối xong bị mềm, khi gắp lên cứ nhũn nhão. Cho nên, đến nay, tôm chua Huế vẫn là đặc sản số một của cố đô.

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Ăn với cơm trắng cũng quá ngon nha!

  • 2

    Mắm Huế đa dạng và phong phú

    Ngoài mắm tôm chua, Huế còn có rất nhiều loại mắm khác với những hương vị khác nhau như mắm dưa, mắm rò, cá cơm … Trong đó không thể không nhắc đến mắm dưa làm từ dưa gang nhỏ, ăn vào sần sật và có đủ hương mặn mòi; mắm đu đủ muối với cà pháo vừa chua ngọt vừa giòn, ăn bao nhiêu cơm cũng không thỏa.

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Mắm dưa làm từ dưa gang; đu đủ và cà pháo

    Đặc biệt, loại mắm nào cũng được ướp thêm ớt, ớt đỏ đủ thấm vị cay cay, có loại cay xè mã vẫn hút người ăn. Như người ta mặc định ăn cay mới đúng chất Huế, cứ như ớt là đặc sản ẩm thực Huế vậy.

    Mua mắm về, người Huế thường thêm tỏi, đường, chanh… rồi xào, hấp hoặc để nguyên vậy mà thưởng thức. Có nơi kèm thịt luộc hoặc dưa giá, có nơi kèm rau sống và các loại trái xanh như dưa leo, vả, khế… cực "hao cơm" trong những ngày lạnh cuối năm.

    Nếu thích mua mắm Huế, các bạn có thể đến các chợ lớn như Đông Ba, Bến Ngự, An Cựu đến các nơi nhỏ hơn như chợ Cống, Hai Bà Trưng, Trần Phú đều bày bán những thau mắm hấp dẫn, sạch sẽ kèm hộp đã đóng gói. Mắm không chỉ là món ăn yêu thích của người Huế mà còn là đặc sản hàng đầu của Huế. Những du khách từng đến Huế, trong hành lý xách về luôn có một lọ mắm mang về, để cảm nhận hương vị ẩm thực độc đáo của đất Kinh thành.

    Cùng thưởng thức những món mắm Huế đặc sản bằng hình ảnh dưới đây!

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Phong phú thiên đường mắm Huế

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Mắm ruốc với màu nâu tím đặc trưng, có mặt trong hầu hết cá món Huế

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Mắm cá cơm

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Mắm tôm chua với con tôm tròn căng hấp dẫn

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Mắm cà pháo được đóng hộp cho khách mang đi, nếu du khách đi máy bay 
    sẽ được cho vào thùng xốp rất thuận tiện

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Mắm rò, ăn với rau luộc thì hết ý

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Mắm dưa làm từ đu đủ thái lát

    Đến Huế thưởng thức thiên đường ẩm thực

    Mắm cá nục trộn thính


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực miền Trung

công thức bánh mì nướng bơ đường đông thịt xông khói cuộn gà sáng hôm sau chất công thức cháo thịt trai món ăn từ các loại hải sản khách lam banh tart tao">cach lam banh tart tao xoi lap suon tom kho ếch kho Khóm mít moi Canh ngheu nau chua CA chim banh bach tuoc takoyaki ngon cải muối cách trộn gỏi mon banh tieu ngon bánh rán nhân đậu đỏ chiên banh qui hanh nhan đậu xanh lá dứa nấu sữa thạch đậu hũ mon ga om nam List Cơm làm kem xoài mùa hè mỳ Quảng chay Cách nấu mỳ Quảng chay tôm bọc bánh khoai lang chien lam trang rang trốn thach rong bien mat lanh xoi chien nhan thap cam ngon cá hấp gừng chà là lão hóa rụng tóc cach lam thit cuon bap nuong 5 nguyên tắc cơ bản không thể bỏ qua canh khoai môn thịt lợn chè thái sầu riêng xào đọt bí với tỏi công thức súp nấm cach lam rau cu chien gion thuc bánh quy phô mát nhân mứt mut dua chAn caramel thom mẹ kebab thit ga ngon bánh bò vị cà phê nướng lÃƒÆ giang thịt heo rang hành xay đậu nành bắp rang lam mut ăn Tết cách làm đậu hủ non công thức rau câu 2 lớp công thức làm bánh bông lan gừng bánh kem hương chanh ca ri tom vua thoi vua an 4 món bánh ngon ở xứ Huế cai chip xao thom ngon mì quảng khô dứa lắc" href="/ind cach lam mam ghẹ xào chua ngọt lóc Mẹo vặt chè trôi pannacotta dâu tây khoai tây chiên bơ tỏi món ngon Phèo non Đất mì xào thịt gà Mut cơm chiên trứng cuốn cách nấu bò kho lẩu chay chế biến nộm gà ăn là ghiền bánh bánh kem sôcôla bánh semolina sô cô 20 so huyet nuong bún thịt heo nướng hải sản sốt cay Mẹ món ngon mỗi ngày người dân Món ăn đơn giản nghêu xào hành cua biển Nhiều lợi ích bất ngờ với nước ép dong cÃƒÆ chua bi Xôi xoài Thịt chó cach lam mam xoi khoai mon canh kim chi combo bò hầm dam tau hu nuoc duong cha gio so da thịt trâu xào sai lầm khi nấu rau CAnh ga chien cach lam mon lau vit cha thit heo đậu đủa san heo quay ba chỉ món nướng Hằng MT canh moc nau mang chua ngon giàu vitamin thịt heo xào chua ngọt sua che rong bien gà cuộn lá dứa chiên thơm Cach nau Chao dau xanh lưỡi lợn xoi la dua nuoc cot dua quay chien gion salad táo sốt mayonnaise bi xanh nau tom kho măng kho cơm vo phi lê cá cá chiên giòn cá lăn bột