Lạp xưởng là món ăn quen thuộc của rất nhiều gia đình, những món ăn với lạp xưởng dưới đây rất dễ thực hiện và đem lại cho bạn và gia đình những hương vị mới. Đem hương vị mới đến cho lạp xường
Đem hương vị mới đến cho lạp xường

1. Trứng chưng lạp xưởng


Nguyên liệu gồm có:

1 cây lạp xưởng, 5 quả trứng gà, 1 bịch sữa tươi, 1 ít hành lá, 1 quả trứng vịt bắc thảo

Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước tương.

Thực hiện:

Lạp xưởng rửa thật sạch, luộc chín, thái hạt lựu. Hành lá bỏ rễ, rửa thật sạch, cắt xéo. Trứng vịt bắc thảo, bỏ vỏ, thái hạt lựu.

Trứng gà một quả luộc chín, lấy lòng trắng, thái hạt lựu. Bốn quả còn lại đập ra tô, khuấy đều, lược qua rây cho mịn.

Cho phần trứng đã khuấy đều ra tô mới, chô sữa tươi vào đều. Nêm 1 muỗng cà-phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê đường. Cho tiếp lạp xưởng, trứng gà và trứng bắc thảo đã thái hạt lựu vào, khuấy đều.

Cho hỗn hợp trên vào 4 chiếc tách sứ, đem chưng cách thủy trong 15 phút, cho hành lá lên trên mặt, hấp thêm 1 phút.

Thưởng thức:

Dùng nóng với nước tương.

Bí quyết:

Trứng bắc thảo bổ dưỡng nhưng có mùi hăng nên khó ăn. Nếu ăn không quen, bạn nên luộc trứng sơ trước khi thái hạt lựu để làm giảm bớt mùi.

2. Miến trộn lạp xưởng

Nguyên liệu gồm có:

2 cây lạp xưởng, 150 gram miến trắng, 100 gram cái mầm, 1 bắp Mỹ (150g), 1 củ hành tím to

Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước tương., dầu chiên.

Thực hiện:

Lạp xưởng rửa thật sạch, hấp chín, thái khúc dài 4-5cm, dày 0,5cm. Cải mầm rửa thật sạch, để ráo. Hành tím bóc vỏ, băm nhỉ.

Miến cắt đoạn dài khoảng 20 - 25cm. Ngâm miến vào nước sôi trong 5 phút cho nở mềm, xả sạch lại bằng nước nấu sôi để nguội, để ráo.

Cho vào bát ½ (một phần hai) muỗng súp dầu chiên, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê đường, khuấy tan. Phi thơm hành tím băm với ½ (một phần hai) muỗng súp dầu chiên, cho bắp vào xào, nêm ⅓ (một phần ba) thài cà-phê hạt nêm.

Cho miến ra tô, thêm lạp xưởng, cải mầm và bắp xào, rưới hỗn hợp nước gia vị đã pha, trộn thật đều.

Thưởng thức:

Dùng kèm với nước tương.

Bí quyết:

Muốn trang trí miến bắt mắt như hình, bạn dùng đôi đũa cuộn miến thành cụm tròn. Đặt miến cuộn lên đĩa, tạo lỗ ở giữa rồi để lạp xưởng và rau mầm vào, rải hạt bắp xung quanh.

3. Cơm cuộn lạp xưởng

Nguyên liệu gồm có:

4 lá rong biển khô, 2 cây lạp xưởng, 2 quả trứng gà, 300 gram đậu cô-ve, 1 củ cà-rốt, 1 ít vừng trắng rang vàng.

Gia vị: muối, đường, nước tương, tương ớt, dầu chiên.

Thực hiện:

Gạo nấu chín thành cơm, trộn thật đều với ½ (một phần hai) muỗng súp dầu chiên, 1 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê đường.

Cà-rốt thái thanh dày 1cm. Đậu cô-ve bỏ hai đầu. Luộc chín cà-rốt và đậu cô-ve. Trứng gà đánh tan với ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, ¼ (một phần tư) thìa cà-phê đường. Rán chín với ½ (một phần hai) muỗng súp dầu chiên, thái sợi dài, bản to 1cm.

Lạp xưởng hấp chín, mỗi cây thái làm 4 theo chiều dọc.

Sử dụng mành tre để cuộn cơm. Để tấm tre trên một mặt phẳng, đặt một lá rong biển lên trên. Ép đều cơm lên ⅔ (hai phần ba) lá rong biển. Lớp cơm dày khoảng 1cm. Cho các nguyên liệu vào, cuộn tròn đều, thái khoanh.

Thưởng thức: Cho cơm cuộn ra đĩa, rắc vừng lên. Dùng kèm với nước tương có pha chút tương ớt hoặc chấm với sốt mayonnaise.

Bí quyết:

Để cơm bám chặt vào lá rong biển, bạn để mặt nhám ngửa lên, mặt láng tiếp xúc với thanh tre.

4. Đậu phụ hấp lạp xưởng

Nguyên liệu gồm có:

2 miếng đậu phụ non, 1 cây lạp xưởng, 2 nhánh hành lá, 15 gram củ gừng tươi.

Gia vị: hạt nêm, đường, dầu vừng.

Thực hiện:

Lạp xưởng rửa thật sạch, thái hạt lựu. Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ. Củ gừng tươi gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ, trộn thật đều với 1/6 thìa cà-phê đường.

Đậu phụ non rửa thật sạch, thái miếng vuông, cạnh 3-4cm.

Đặt miếng đậu phụ vào đĩa nhỏ sâu lòng, cho một ít lạp xưởng, hành lá, gừng băm lên trên. Nêm ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê hạt nêm. Đem hấp trong xửng khoảng 5 phút. Rưới lên đậu phụ 1 muỗng cà-phê dầu vừng. Đậy nắp lại, hấp tiếp thêm 1 phút, tắt lửa.

Thưởng thức:

Dùng nóng với cơm trắng hay ăn với nước tương.

Bí quyết:

Để món đậu phụ non hấp được khô ráo, không bị động nước sau khi hấp, bạn phải chịu khó một chút. Cứ khoảng 1 phút, bạn mở nắp nồi ra, dùng khăn sạch lau khô lớp nước đọng ở nắp để nước không rớt xuống đĩa đậu phụ.

Dùng dao bén, bản to để thái đậu phụ. Thái dứt khoát một lần, không khứa nhiều lần, đậu phụ sẽ nát và bể.     Theo Tiếp thị gia đình
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

cach lam keo deo cách làm bánh kem Sài thành bún trộn thịt gà cá hồi tẩm nghệ nướng lãng dịp tết gỏi tôm cách lam xoai dam ngon cach lam ca ri bo kieu nhat mousse socola ngon thịt heo nướng sa tế rau sam cach lam banh cam cà muối xổior: #D40FB9" href="/index.php?q=cach lam hau hap bo toi">cach lam hau hap bo toi tom tam bot chien Chị cach lam thach den dau hu om Ruột nem khoai tây heo cot let gung ngon mỳ xào giòn làm bánh bao chay khoai lang tẩm mè đen nước dùng thịt ếch xào omega 3 tim tiểu đường rau họ cải cách làm muối mè mousse trà xanh banh mi ga ngon trai cay tron Món ăn ngon từ cá ngừ cong thuc lam banh pie dua cach lam nuoc man Một ngày căng bụng ở đất cảng Hải sò nướng bánh bột đao cach tia trai cay nha dam chẠbà cach nau Pho Đồ ăn vặt công thức canh bí đao tôm tươi tự làm bánh bao chiên mi sot bo bam súp gà ức gà Hà Ly giấm trái cây đồ chua LÃƒÆ m Kem Balinese Risjtaffel ăn để nhớ Bali bê chao mộc châu ngon quên sầu muộn cà cay Những đồ ăn tuyệt đối tránh trước spaghetti chao sấu dầm bánh mỳ kẹp thịt công thức chè nha đam thực phẩm có lợi mon banh gao hai san Cu nghệ dưa cải chua xào mực thịt gà Æn han thanh nước mắm pha Món Kho chè trôi nước nhân đỗ đỏ bao lì xì Đắm cùng đuối oc quan Actiso nguyễn bánh ngọt nhân oreo súp đậu hà lan m ½ xào sốt mật ong canh gà củ cải cà rốt mẹo giữ rau củ quả tươi Cách làm muối chanh cút chiên lÃng Mở 29 chocolate Kem mascarpone chocolate cho buổi banh trang mach nha suzy miss a Bí quyết giữ mùi cho gia vị pad Thai rau cu má ³ ý nghêu hấp ga tron rau ram ca cam chien tiết canh chay mousse tra xanh ca lu du chien Từ gỏi chu bánh cuốn cách làm bún cá cam xoi vo dau xanh cach nau canh kho qua ham chao thịt bo bún ma Cá chiên sốt ca cach làm gỏi thit bò mẹo hay không gian vit quay ngon ruốc cá vết bẩn banh bo ngon cha gio ga ngon cat heo Hít hà bún mắm thịt quay luon cuon dua leo