Vừa thưởng thức những chiếc bánh xèo bốc khói, vừa trò chuyện rôm rả cùng bạn bè trong thời tiết se se lạnh thì không còn gì bằng.
Đê mê đầu lưỡi với bánh xèo ngon tuyệt

Những quán bánh xèo trên đường Lê Quang Định (quận Gò Vấp) dường như đông khách hơn trong những ngày Sài Gòn bắt đầu trở gió. Các quán nhỏ bình dân chuyên bán món bánh nổi tiếng của người miền Trung, từ lâu đã trở thành địa chỉ quen thuộc của người dân và sinh viên các ngôi trường gần đó.

Đê mê đầu lưỡi với bánh xèo ngon tuyệt - 1

Bánh nhỏ bằng bàn tay, nhân bánh là tôm, thịt hoặc mực

Khác với bánh xèo miền Nam khá to, bánh xèo của người miền Trung có kích thước khoảng bằng bàn tay người lớn, ít nhân, thường chỉ là một con tôm nhỏ, hoặc vài ba lát thịt, mực.. thêm một ít giá tươi. Không có màu vàng tươi của bột nghệ, cũng không có cái vị béo của nước cốt dừa, chiếc bánh của người miền Trung có màu trắng mộc mạc, màu đỏ của tôm, trắng của mực và màu vàng hơi cháy của lớp vỏ bên ngoài.

Đê mê đầu lưỡi với bánh xèo ngon tuyệt - 2

Lớp vỏ bánh cháy xém, giòn rụm.

Ăn kèm với bánh xèo là nước chấm. Ở quán ngoài chén nước chấm chua ngọt như cách ăn của người miền Nam, còn có chén nước chấm mắm nêm được pha đậm đà, vừa ăn hay chén nước chấm pha với đậu phụng thơm ngon và có vị hơi béo.

Đê mê đầu lưỡi với bánh xèo ngon tuyệt - 3

Rau ăn kèm tươi ngon với nhiều loại như: húng quế, diếp cá, xà lách, cải bẹ xanh...

Bên cạnh nước chấm, đĩa rau sống cũng là một điều khác biệt vì không chỉ có các loại rau quen thuộc như: diếp cá, cải bẹ xanh, xà lách, húng thơm, húng quế... còn có một thành phần quá ngon miệng và được ưa thích là xoài xanh thái sợi mỏng.

Đê mê đầu lưỡi với bánh xèo ngon tuyệt - 4

Xoài chua thái sợi là thành phần không thể thiếu khi ăn bánh xèo miền Trung

Bánh mới đổ nóng bỏng tay, vừa ngầy ngậy vừa thơm thoảng hương hành, lại thêm cái giòn tan của bột cứ thấm vào lòng người. Bánh xèo vốn là món béo nên ăn ngày nắng vừa không ngon mà lại khó tiêu. Thế nhưng, trong cái se se lạnh của ngày trở gió, những chiếc bánh xèo bốc khói làm cho lòng người như ấm lại.

Đê mê đầu lưỡi với bánh xèo ngon tuyệt - 5

Tất cả nguyên liệu được cho vào chén, chan nước chấm trộn thật đều và thưởng thức.

Cách ăn bánh xèo của người miền Trung cũng khác hoàn toàn, không cuốn bánh lại trong các loại rau và chấm như người miền Nam. Người miền Trung cho rau, bánh vào trong chén, chan nước chấm, trộn thật đều và thưởng thức. Nước chấm thấm đều vào các nguyên liệu đem lại sự đậm đà cho người thưởng thức. Món ăn đơn sơ, dân dã nhưng đem lại cảm giác ấm cúng đến lạ thường…


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Quán ăn ngon

mon dua xôi chiên Trung Liệt râu câu Món môi trường banh mi man ngon sườn nấu đậu phộng bún gạo ngủ che bắp ca loc chien sa ot ngo LAU MAM mắm sa lát mực^|mùa chia tay Thần kinh trung ương pizza com chay list cháo=sườn rim tiêu">sườn rim tiêu banh mousse dau tay cach lam banh carot canh dau phu rong bien 4 mẹo thông minh tẩy vết rượu vang cách làm chà bông nuoc giai nhiet an nhanh mùa halloween món trứng Xao ca tim 10 mẹo hay để xếp gọn đồ đạc trong trứng xào chua ngọt pudding ca phe sua tàu xì Sườn hấp tàu xì bua com chieu pat nước dừa thịt đỏ may váy đầm mon banh sup bi do ca rot ngon qua bông bí thịt hộp món xào Trâm Phạm canh bí xanh nấu bún thịt cuộn bắp cải món cuốn Hà Ly nước chấm ốc canh bí đao nấu sườn ngư an nau Làm cốm gạo ớt sate xoi nhan trung muoi va thit công thức dưa leo cuộn tôm mùa mưa mon banh man la dua sa lát mực xôi trái cây bánh xèo ngon trứng chiên cốm xanh me ga luoc mỳ bò cay món ngon mùa lạnh mực cơm đậu hũ hấp hải sản mắt cà phê thị lực mùa rét thịt gà rán vừng miến trộn thịt bò đức thã¹ng muc chien bún chân giò tra xanh matcha da xay mocktail trai cay bánh trứng hàn quốc nuong mùa tết tom hap muoi banh canh ghe lam the nao cach nau xoi phuc kien Rau mơ món trung chien cuon com canh cải thảo kiểu hàn quốc mut ca rot ngon thịt ba chỉ banh quy ba mau quên cách cắm hoa ly mùa xuân banh com nau ca kho rieng ngon mang cÃƒÆ tương ớt thái cach nau chao ga món ăn từ thịt gà mứt dừa Mẹo chế biến món nướng tránh độc nấu phở mat mứt khoai tây khỏe ca huong nấu cháo công thức sốt mayonnaise sánh mịn ram thit gỏi xoài xanh tôm xào chua ngọt mùa lạnh mousse trà xanh cai xoong vịt quay bắc kinh món ngon với bì trai cay sua chua cho be kem nhan cà thu long ga sốt pizza banh nuong salad bông cải cupcake nhiều màu xôi vị sầu riêng khoai so Tự làm bánh lam xoi ruoc