Vừa thưởng thức những chiếc bánh xèo bốc khói, vừa trò chuyện rôm rả cùng bạn bè trong thời tiết se se lạnh thì không còn gì bằng.
Đê mê đầu lưỡi với bánh xèo ngon tuyệt

Những quán bánh xèo trên đường Lê Quang Định (quận Gò Vấp) dường như đông khách hơn trong những ngày Sài Gòn bắt đầu trở gió. Các quán nhỏ bình dân chuyên bán món bánh nổi tiếng của người miền Trung, từ lâu đã trở thành địa chỉ quen thuộc của người dân và sinh viên các ngôi trường gần đó.

Đê mê đầu lưỡi với bánh xèo ngon tuyệt - 1

Bánh nhỏ bằng bàn tay, nhân bánh là tôm, thịt hoặc mực

Khác với bánh xèo miền Nam khá to, bánh xèo của người miền Trung có kích thước khoảng bằng bàn tay người lớn, ít nhân, thường chỉ là một con tôm nhỏ, hoặc vài ba lát thịt, mực.. thêm một ít giá tươi. Không có màu vàng tươi của bột nghệ, cũng không có cái vị béo của nước cốt dừa, chiếc bánh của người miền Trung có màu trắng mộc mạc, màu đỏ của tôm, trắng của mực và màu vàng hơi cháy của lớp vỏ bên ngoài.

Đê mê đầu lưỡi với bánh xèo ngon tuyệt - 2

Lớp vỏ bánh cháy xém, giòn rụm.

Ăn kèm với bánh xèo là nước chấm. Ở quán ngoài chén nước chấm chua ngọt như cách ăn của người miền Nam, còn có chén nước chấm mắm nêm được pha đậm đà, vừa ăn hay chén nước chấm pha với đậu phụng thơm ngon và có vị hơi béo.

Đê mê đầu lưỡi với bánh xèo ngon tuyệt - 3

Rau ăn kèm tươi ngon với nhiều loại như: húng quế, diếp cá, xà lách, cải bẹ xanh...

Bên cạnh nước chấm, đĩa rau sống cũng là một điều khác biệt vì không chỉ có các loại rau quen thuộc như: diếp cá, cải bẹ xanh, xà lách, húng thơm, húng quế... còn có một thành phần quá ngon miệng và được ưa thích là xoài xanh thái sợi mỏng.

Đê mê đầu lưỡi với bánh xèo ngon tuyệt - 4

Xoài chua thái sợi là thành phần không thể thiếu khi ăn bánh xèo miền Trung

Bánh mới đổ nóng bỏng tay, vừa ngầy ngậy vừa thơm thoảng hương hành, lại thêm cái giòn tan của bột cứ thấm vào lòng người. Bánh xèo vốn là món béo nên ăn ngày nắng vừa không ngon mà lại khó tiêu. Thế nhưng, trong cái se se lạnh của ngày trở gió, những chiếc bánh xèo bốc khói làm cho lòng người như ấm lại.

Đê mê đầu lưỡi với bánh xèo ngon tuyệt - 5

Tất cả nguyên liệu được cho vào chén, chan nước chấm trộn thật đều và thưởng thức.

Cách ăn bánh xèo của người miền Trung cũng khác hoàn toàn, không cuốn bánh lại trong các loại rau và chấm như người miền Nam. Người miền Trung cho rau, bánh vào trong chén, chan nước chấm, trộn thật đều và thưởng thức. Nước chấm thấm đều vào các nguyên liệu đem lại sự đậm đà cho người thưởng thức. Món ăn đơn sơ, dân dã nhưng đem lại cảm giác ấm cúng đến lạ thường…


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Quán ăn ngon

trung quoc xôi đỗ 3 màu cha ca boc sa thom Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng khoai tây chiên kiểu pháp goi ca loc thom ngon mang tay sot bao ngu bánh cookies rau củ trung chien thap cam thit bo xao bong cai cách làm cá kèo kho trái tim hu tieu mi thom ngon cua sot ca chua ngon tom kho cui dua ngon lẩu thịt vịt om sấu tự làm trộn thính sinh tố bạc hà đậu xanh mÃƒÆ kfc cach lam banh mi hot dog thức ăn Mực nướng do xanh ViệtNam ngon ga ta quay gion thom sườn non chiên Nau cháo xôi hấp thịt HÃƒÆ o Chan ga ngam mỡ hành xào ngô muoi tieu chanh ngon thit kho cá cơm chiên bồi bổ mắm tép com xao toi cua chien gion chè bưởi cheesecake cha bong Hương vị miền Tây trong món hủ tiếu xôi cuốn thịt bò Canh thịt ba rọi xóc tỏi găng tay thực đơn cach lam salad trai cay Cocktail mực rán Cupcake Nem thức uống giải nhiệt chè khoai môn thái MÓN KHO thịt lợn Om Pasta Quay Rau tr㪠Salad Cánh gà chiên giòn thơm ngon khó cưỡng bánh su 3 tầng Bún tôm Hải Phòng cho ngày trở gió trứng chiên đậu phụ Bốn loại trái cây lạ đang gây sốt ở Spaghetti Món Gỏi hoanh thanh thit ngon suon ham ngon bánh trứng hồng kông mì udon Rau câu cach nấu xôi nếp cẩm Bun rieu chay mién dam duong lam nem chua bánh lá dừa canh gà củ cải cà rốt Bông bí xào thịt bò món lẩu Kho salad xoai tron muc ngon cực xinh mong heo chien Cá ngừ thăn lợn rau xanh luoi heo khia xi dau Món cha mon ăn sáng chocolate vị trà banh su bun riêu ran thit cách làm bánh cam sườn non chiên sả ớt Nga Nguyễn salad xoai tron muc bún tôm cách nấu chè khoai lòng heo thịt bò khô Chè Cà Kho ngon tương ớt cách ngâm chanh đào trị ho bong sung nau canh chua món sườn cach lam bo sot me muc tuoi nuong ngao Tự Trẻ ăn dặm cach nấu chè sake