Đậu hũ trứng, đậu hũ non, óc đậu là những loại đậu mềm, mịn làm từ đậu nành nguyên chất do đó không cứng dễ nát, vỡ. Để đậu hũ non không bị vỡ
Để đậu hũ non không bị vỡ

Khi chế biến món ăn bằng các loại đậu hủ này cần nhẹ nhàng kẻo làm vỡ, mất đẹp món ăn. Nhất là đậu hủ trứng, óc đậu, trước khi chiên người ta hay dùng bột hoặc trứng để áo qua bên ngoài miếng đậu hủ. Bột hoặc trứng như một lớp bao bọc bên ngoài đủ giữ cho đậu hủ không bị mẻ, vỡ trong quá trình nấu.   Đồng thời nhờ lớp bột giòn cứng bên ngoài sẽ tạo nên sự tương phản với khối đậu hủ mềm mại bên trong, tăng thêm sự khoái khẩu khi thưởng thức. Nếu dùng đậu hủ mềm này để hấp trên món ăn thì lớp đậu này phải được đặt lên trên cùng. Tránh để những nguyên liệu có trọng lượng nặng hơn trên mặt đậu hủ, vì đậu mềm dễ bị nứt, vỡ khi hấp     Theo muivi
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

bánh sò hấp cay đặc bánh dưa hấu thịt heo kho trứng đậu hũ cach lam nem phu truc chay sủi cảo rán han quoc ổi Chan ga hap rau ram tam Ãp cà rốt la khỏe chao ech cay ngon Bê cach nấu lẩu bò nem cuon rau gà rang Cháo ngon ca trung kho nghe ngon cá diêu hồng tẩm cốm chiên gà nướng chế độ lam pho Căn Nóng lau chan pho mà t Để bí xào nấm cach nau thit kho dua giá canh nghêu là dang Quy banh cupcake tra xanh thom ngon trang trí phở bò tái món an thái lan công thức kem que đậu đỏ dau dua cuon thit chien lột mut bò xào sa tế xoi boc ngo bã³c NhÒ Trứng cá hồi clip mbt cha dau thit đám Cách làm sườntlor: #AB43ED" href="/index.php?q=cua chien gion">cua chien gion cach nau sup bi do nhe cach lam nuoc cham pho cuon pho cuon thap cam ngon phở cuốn tôm tươi hạt tiêu bún chả banh doughnut cupcake dứa Mon man bánh crepe không cần lò nướng Nước Chấm Гўm TOM dac san buoi tien vua bo duong Giá đổ moi CHÃƒË tên Món ngon mùa hè đậu xanh hành mật ong Nấu Phở đậu hà lan tự làm sữa chua nha đam sữa chua chanh dây xuc xich cho be Đậu hũ An cupcake kem tươi Mang tay diet con trung ga ham tao do salad tao ngon Đậu phụ bau xao nam cách nấu phở gà cách nâu mon cà bung cach nau che bot loc khoai lang tim cha gio chuoi lam thit xa xiu nuong bùi ot cach lam pho cuon thap cam cach lam canh hen nau chua hẹ Rau cải cúc soup bông cải cach lam khoai lang nuong tieu huong dan lam mon canh khoai môn làm kem gà rán sinh tố cà rốt bí đỏ cach nau xoi lam banh trung thu rau cau mon bo ham rau cu cánh gà sốt tương cà Cánh gà sốt Mam nem muc ong xao hoa sen phu kien bỏ đi cánh gà sốt cay mon cha ga chien