Hãy chia sẻ lên Facebook

Để đậu hũ non không bị vỡ

Đậu hũ trứng, đậu hũ non, óc đậu là những loại đậu mềm, mịn làm từ đậu nành nguyên chất do đó không cứng dễ nát, vỡ.
Để đậu hũ non không bị vỡ

  Khi chế biến món ăn bằng các loại đậu hủ này cần nhẹ nhàng kẻo làm vỡ, mất đẹp món ăn. Nhất là đậu hủ trứng, óc đậu, trước khi chiên người ta hay dùng bột hoặc trứng để áo qua bên ngoài miếng đậu hủ. Bột hoặc trứng như một lớp bao bọc bên ngoài đủ giữ cho đậu hủ không bị mẻ, vỡ trong quá trình nấu.   Đồng thời nhờ lớp bột giòn cứng bên ngoài sẽ tạo nên sự tương phản với khối đậu hủ mềm mại bên trong, tăng thêm sự khoái khẩu khi thưởng thức. Nếu dùng đậu hủ mềm này để hấp trên món ăn thì lớp đậu này phải được đặt lên trên cùng. Tránh để những nguyên liệu có trọng lượng nặng hơn trên mặt đậu hủ, vì đậu mềm dễ bị nứt, vỡ khi hấp.
 Theo Mùi vị
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau nuoc dung trong không dính chảo banh cam tầng chien bo Pho mai cách nấu cháo yến mạch món ăn hàn quốc cách làm bánh ngọt Cuối tuần làm măng chua Xiên khoai tây ếch chiên bơ Pha ôc xao cach nau bo sot ruou vang món mỳ Thanh Hoà phà ŠKhìa bắp cải cuốn vá cam ăn tết mướp đắng lăn bột Ä an ẩu món tôm sắc pasta VẠkẹo Cà Kho dua tôm rang giòn thơm ngon tin khoa học â Salad rau củ MÓN CHIÊN xôi chien đùi gà chiên xốt nước tương che troi nuoc tim nấu xôi dừa sã² bit tet ngon sốt me biến tấu Bông điên điển đặc sản miền sông heo cuốn rau củ Huế banh potatoes thom ngon Đi tìm và ăn các loại bánh crepe lạ và Pha chế váy sushi cÃƒÆ mặt nạ đài thịt lợn thạch trái chuối Thịt nguội nấm nấm đùi gà xào tỏi món ngon bo ngam nuoc tuong Patê heo chưng sua dau cach lam banh hanh nhan giấy Mon kho đu đủ bún gạo tươi thịt gà kho nấm rieu cua trồng chè long nhãn hạt sen Chè nhãn lồng Cách làm mắm Tôm Ca thu chien gia vị Bí quyết các món lợi sữa cho bà mẹ sau cách làm bánh táo trứng vịt martini kẹo ngô caramen hương trái cây ga chiên nước măm dam Điều thú vị về tên gọi các loại Món xao Khô mực ngà n Mái tóc khỏe nhờ ăn uống đúng cách sa lát dầu dấm Nấu súp khoai sọ chiên Cách làm chè thái mứt ngày tết tom chien trung vit muoi bông hoa canh giò heo nấu măng Kem chanh goi tai heo du du che xoai 10 bí quyết để thức ăn không cháy gỏi trái cây cà ri ga Nem làm thịt bò khô ngon mi trung boc tom mon sake chien gion ca dieu hong duong da làm chè chuối xoài cach lam thach pho mai thực đơn món ngon sốt bbq chim cút xả ớt Cá Nuong giò lạnh cãƒæ ba sa cach lam cang cua hap Ngô Tuyết Phượng Bò tái me chua chua cay mẹo làm mứt dừa ngon đậu hũ kho nấm rơm Panna cotta gia cay 7 thảo dược có công dụng tốt trong Làm sao để chuẩn bị các món ngon cho