Với sự du nhập của ẩm thực quốc tế, nhiều món ngon nước ngoài được biết đến và yêu thích ở nước ta, trong đó có món mỳ Ý. Mời bạn tham khảo cách chế biến món này nhé! Để có món mỳ Ý ngon mỹ mãn
Để có món mỳ Ý ngon mỹ mãn

- Khi mua loại mỳ Ý khô trong siêu thị, bạn nên chọn loại được làm từ lúa mỳ cứng (durum wheat) thay vì loại lúa mỳ thông thường; loại này khi luộc lên ăn sẽ dai và ngon hơn là loại thông thường - dễ bị mềm và bở.   - Nếu có điều kiện, hãy mua mỳ Ý tươi, nếu không bạn cũng có thể tự làm mỳ Ý bằng bột mỳ. Có rất nhiều công thức để làm mỳ Ý tươi; và một khi đã ăn mỳ tươi thì chắc chắn bạn sẽ bị chinh phục hầu như ngay lập tức!     - Khi mua mỳ khô, hãy tránh các gói mỳ mà mỳ ở bên trong đã bị gãy, vỡ vụn hoặc có cảm giác một lớp bột được bao bên ngoài sợi mỳ - đó là dấu hiệu mỳ đã cũ và không còn ngon nữa.   - Mỳ Ý có độ nở khá lớn; chính vì vậy bạn cần định lượng một cách chuẩn xác khi nấu; nếu không sẽ bị thừa lại, ăn không ngon nữa. Với người châu Á, mỗi người sẽ ăn khoảng 80 gram mỳ; trong khi người Châu Âu - Mỹ ăn khoảng 120 gram mỳ một bữa. Đây là khối lượng mỳ khô, bạn có thể cân trước khi nấu nhé!   - Khi luộc mỳ, tỉ lệ nước chuẩn là 1lit nước cho 100 gram mỳ. Khi nước sôi, bạn cho muối vào nước với tỉ lệ cứ 1lit nước thêm 5 gram muối. Sau khi cho muối và hòa tan, bạn bật lửa to để nước sôi bùng lên rồi thả mỳ vào.     - Nhiều người thường có thói quen cho một ít dầu chiên vào nước luộc mỳ với lý do giúp các sợi mỳ không dính bết vào nhau khi làm ráo mỳ; tuy nhiên việc này không thực sự có tác dụng tốt như họ mong muốn. Nếu muốn các sợi mỳ không dính, bạn có thể trộn một ít dầu ô liu vào mỳ khi chúng đã ráo nước; và sau đó tiếp tục trộn sốt ăn kèm vào thì sẽ tốt hơn.   - Trong tiếng Ý, khái niệm Al-dente dùng để chỉ mỳ vừa chín tới; có nghĩa là mềm nhưng vẫn có độ dai, chắc - cắn vào sợi mỳ bạn sẽ thấy hơi dẻo dẻo mà không bị sượng. Đây là lúc bạn nên vớt mỳ ra khỏi nồi nước luộc, mỳ sẽ tiếp tục chín thêm là vừa ăn. Tuy nhiên nếu nấu cho trẻ nhỏ thì bạn nên đun thêm khoảng 1-2 phút nữa để mỳ mềm hơn, dễ ăn hơn đối với các bé.   - Nếu chẳng may bạn luộc mỳ quá kỹ, hãy vớt nó ra và dùng nước lạnh dội ngay vào mỳ, mỳ sẽ cứng lại hơn một chút.   - Trước khi dội sốt, bạn cần làm mỳ càng ráo càng tốt. Luôn luôn chuẩn bị sẵn sốt dùng để ăn kèm mỳ trước khi luộc mỳ; để ngay sau khi mỳ chín bạn làm ráo và dội sốt lên luôn thì bạn sẽ có món mỳ Ý nóng hổi thơm ngon. Sốt chỉ nên vừa đủ bao lấy sợi mỳ chứ không nên đổ sốt ngập mỳ.     - Nguyên tắc nhỏ cho sự kết hợp mỳ và sốt: các loại sợi mỳ dài thì hợp với sốt sánh, mịn; còn các loại mỳ ngắn như mỳ xoắn, mỳ nơ... sẽ hợp với các loại sốt đặc hơn.   - Nhiều người có thói quen bày mỳ Ý vào đĩa để ăn; tuy nhiên nếu ở nhà bạn nên dùng bát / tô - chúng giúp giữ nhiệt tốt hơn và món mỳ của bạn sẽ nóng lâu hơn, nhờ đó mà trở ngon và dễ ăn hơn.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo nhỏ trong bếp mẹo nấu ăn nội trợ mỳ ý cách nấu mỳ ý ẩm thực

thương hiệu thú vị chè trái cây trân châu cua chien gion thúy hạnh thăn bò gan ngỗng món Pháp món Tây món bún nước thú bông thú cưng thú nhồi bông ga nau bap thom ngon thùng so nuong sot cay ngon thói quen ăn uống của người hàn quốc nấu sữa gạo thóp thích hợp thêu hoa BI DAO thì là Bánh bông lan thìa cà phê thê tháng thái nhỏ bệnh tim mạch tháng cô hồn khoai tay chien gion tan nem khoai thá nh nấu thịt bò thá ƒ tet han thuc à au xúc xích nướng cà thành phố tep rang nuoc dua chè hạt sen nấm tuyết ngon thóp làm bánh dứa tại nhà teriyaki salmon tep ram tep rang nuoc dua rat ngon tep rang chua ngot ngon cach lam lẩu kem tep mo nấu vịt cà ri cach nau mon an dam ngon cach lam sot bbq tep kho suzy miss a đồ hải sản sốt dầu hào tep kho rang top mo tep bac rim dua tennis tempura ca tim tia to tempura ca tim bánh miền trung nhân thịt tôm tempura với rau củ tempura bi ngoi tempura Bông tự may gối CÃƒÆ Kho tìm tem nấu xôi đậu phộng tau pho ngon tau pho nuoc dua tau hu nuoc duong tau pho khong thach cao tau pho sup cua lot tau hu ngon tau hu ky cuon rau nam tau hu ki cuon khoai mon tart trai cay nấu xôi đậu xanh cốt dừa tart trung hong kong ngon tart tao tao ap chao kem tra xanh tart snack chay tajine tang can tai tượng chiên xù tai nghe tai nạn mien ga thom ngon tai heo ngam giam chua nấu xôi cốm hạt sen trà Štai heo ngam giam ngon Cánh riêu cua tai heo ngam giam lươn lan bot chien tai heo ngam chua ngot tai heo ngam chua tai heo ngâm giấm nhận biết nước lẩu hóa chất tai heo ngâm tai heo dun mam duong gion gion miến trộn bò tai tai heo dun mam duong thịt bò hamburger nấu xôi gấc tag ta i chê tự nhuộm giày vải tacos xa lach thom ngon nau tự may váy tự may ví cầm tay tacos nhan tom chien co tự may túi thịt gà tự may mũ tự may túi đựng đồ