|
Nguyên liệu gồm có: Khoai tây loại củ to, vỏ mịn Muối tinh dầu chiên để chiên. |
|
Cách chế biến: Khoai gọt bỏ vỏ, cắt dạng que dài nhỏ cỡ ngón tay út rồi ngâm trong nước khoảng 1 tiếng. |
|
Lót vài lớp giấy ăn loại dày lên một chiếc khay lớn, vớt khoai ra rồi rải thành một lớp đều, mỏng lên khay cho khoai khô ráo hoàn toàn. Bạn nên dùng thêm 1-2 lớp khăn giấy nữa phủ lên bề mặt khoai để chúng thấm hết độ ẩm. |
|
Làm nóng dầu chiên trong nồi chiên, bạn cần nhiều dầu chiên để có thể chiên khoai ngập dầu. Dùng một muỗng thủng loại to, sâu lòng xúc khoai rồi nhúng vào dầu chiên đã nóng (nhưng không cần nóng già) để khoảng 2-3 phút. |
|
Ở bước này bạn không chiên khoai cho vàng mà chỉ chiên đủ để khoai mềm thì bạn vớt ra một khay lớn có lót sẵn 1-2 lớp giấy thấm dầu để khoai ráo dầu. |
|
Sau khi chiên sơ tất cả chỗ khoai, bạn vặn to lửa để dầu nóng thật già rồi lại lần lượt cho từng mẻ khoai vào chiên tiếp, lần này bạn mới chiên cho khoai có màu vàng đều đẹp mắt. |
|
Vớt khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu để cho ráo dầu... |
|
... cuối cùng rắc chút muối tinh, xóc đều cho món khoai có vị đậm đà là xong. |
Mong các bạn thành công và có món khoai tây chiên thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
