Ốc nhồi hấp sả là món ngon, dễ làm với thịt ốc giòn và thơm ngon, kết hợp mùi thơm của sả và gừng tạo nên món ăn đổi vị tuyệt vời.

Ex Hints At Getting Back Together

Ốc nhồi hấp sả là món ngon, dễ làm với thịt ốc giòn và thơm ngon, kết hợp mùi thơm của sả và gừng tạo nên món ăn đổi vị tuyệt vời.

Video hướng dẫn cách làm ốc nhồi hấp sả

Nguyên liệu cần có:

• – Ốc nhồi (ốc bưu): 500g
• – Thịt giò sống: 120g
• – Sả: 3 cây
• – mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ): 3 tai
• – Hành lá, hành tỏi băm, sả băm, gừng băm
• – Lá chanh cắt nhuyễn, chanh, ớt băm
• – Hạt nêm 

Cách làm ốc nhồi hấp sả

• – Ốc luộc sơ, gỡ lấy thịt, rửa thật sạch nhớt trên phần miệng ốc, bỏ bớt phần đen ở đuôi. Thịt ốc băm thật nhỏ, vỏ ốc để riêng.

Ex Hints At Getting Back Together

• – Lá chanh cắt sợi. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ. Sả cây cắt thành từng bẹ.

• – trộn thật đều thịt ốc, 120 gram giò sống, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành lá, tỏi băm, hành băm, sả băm, gừng băm, lá chanh, 1 ít ớt băm, hạt nêm, tiêu.

• – Cho cọng sả vào vỏ ốc, lần lượt nhồi thịt vào từng con ốc, đem hấp chín.

• – Pha nước mắm: trộn thật đều 1 muỗm nước mắm, ½ (một phần hai) muỗm đường, ½ (một phần hai) muỗm nước cốt chanh, gừng băm, lá chanh cắt sợi và ớt băm.

• – Xếp ốc ra dĩa, khi ăn chấm nước mắm và dùng kèm lá tía tô.

Mách nhỏ

• – Luộc sơ ốc giúp thịt ốc giòn và mất mùi tanh. Chọn lá sả bản to để giữ được nước ngọt trong nhân khi hấp.

zp8497586rq
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)