Thịt gà kho gừng là món ăn bình dân được rất nhiều người yêu thích. Trong thịt gà có nhiều các loại vitamin bổ dưỡng cho cơ thể. Món thịt gà kho gừng ăn với cơm thì còn gì bằng.
Nguyên liệu làm thịt gà kho gừng: (lượng nguyên liệu cho 4 người)
– 800 gram thịt đùi gà
– 1 củ gừng
– 50ml nước mắm
– 30ml nước kho (nước hàng)
– Gia vị: 20 gram bột nêm; 40 gram đường; 5 gram tiêu; 2 tép tỏi; 1 củ hành tím; dầu chiên.
Cách làm thịt gà kho gừng:
Bước thứ nhất(1): rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái sợi gừng. Chặt gà thành từng khúc vừa ăn, rửa thật sạch, ướp cùng ½ (một phần hai) lượng gừng, 50ml nước mắm, 30ml nước kho, 20 gram bột nêm, 40 gram đường, 5 gram tiêu.
Bước thứ hai(2): Đập dập, bóc vỏ 2 tép tỏi và 1 củ hành tím. Đặt một chiếc nổi lên bếp, cho một ít dầu chiên vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả hành tỏi băm cùng ½ (một phần hai) lượng gừng còn lại vào phi thơm. Sau đó, tiếp tục thả thịt gà vào chiên sơ.
Bước thứ ba(3): Khi thịt gà săn lại, cho nước sạch vào xâm xấp mặt thịt, giảm lửa vừa, kho khoảng 30 phút rồi tắt lửa.
Bước thứ tư(4): Dọn gà vào dĩa/ tô, ăn kèm với cơm. Có thể cho thêm một ít ớt sừng lên trên để tăng mùi hương cho món ăn.
Lưu ý: Trong quá trình kho gà, lưu ý đảo gà để thịt được chín đều.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
