Cuối tuần này bạn có thể thay đổi khẩu vị cho cả gia đình mình bằng món mực xốt cay ngon tuyệt dưới đây. Mực rất bổ dưỡng và mềm nên cả người gia và trẻ em đều có thể ăn được.
Nguyên liệu làm mực xốt cay
Mực ống : 300g
Giò sống : 50g
Cà chua : 1 trái
Hành tây : ½ (một phần hai) củ
Cà rốt băm nhuyễn : 1M
Ngò rí, bột năng
dầu chiên, tiêu, tương ớt, tương cà, đường
Hạt nêm, bột chiên gà giòn
Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
– Mực ống làm sạch, cắt khúc 4cm, phần đầu mực cắt nhỏ. Dùng kéo cắt vài đường hai bên đầu ống mực để tạo thành hoa.
– Cà chua, hành tây cắt hạt lựu nhỏ. Ngò rí băm nhuyễn để riêng phần lá và cọng.
Cách làm mực xốt cay:
– trộn thật đều giò sống với phần đầu mực cắt nhỏ với 1M cà rốt băm, 1m cọng ngò rí băm và một ít tiêu. Cho một ít bột mì năng vào bên trong mực, múc hỗn hợp nhân vào, ấn nhẹ để nhân không bị rớt ra ngoài.
– nấu nóng dầu chiên, lần lượt tẩm mực qua Aji-Quick Bột chiên gà giòn, sau đó chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– nấu nóng một ít dầu trong chảo cho hành tây vào xào thơm, cho cà chua vào xào đến khi cà chua chín mềm, nêm 1.5M tương ớt, 1.5M tương cà, 1/2m đường,1/2m hạt nêm Aji-ngon®, ⅓ (một phần ba) chén nước, nấu sôi, tắt lửa, cho vào một ít tiêu và một ít ngò rí.
– Cho xà lách, cà chua ra dĩa, xếp mực chiên lên và rưới xốt lên trên, dùng nóng với cơm.
Mong cả gia đình ngon miệng với món mực xốt cay!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
