Hôm nay, Naungon.com sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món ếch om chuối đậu dân dã dễ làm.
Ếch om chuối đậu - Món ăn dân dã dễ làm

Hôm nay, Naungon.com sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món ếch om chuối đậu dân dã dễ làm.

Riêng ếch làm món gì cũng ngon. Nhưng có lẽ không ai là chưa từng thưởng thức món ếch om chuối đậu: dân dã mà lại mang nét “tinh tế” rất riêng. Ếch om chuối đậu hương vị thanh, lạ với mầu vàng ươm, dậy mùi thơm của các loại gia vị, khi ăn cảm nhận được vị bùi bùi, beo béo của nước sốt sánh, thơm ngon.

Ếch om chuối đậu

Cùng vào bếp chuẩn bị sẵn món  Ếch om chuối đậu nào:

Nguyên liệu gồm có:

Ếch đã làm sạch: 300gr

– Thịt ba chỉ: 200gr

Đậu phụ: 2 – 3 bìa

Chuối xanh: 2 quả

– Nghệ: 1 mẩu nhỏ

– Ớt: 1 quả (có thể cho theo khả năng ăn cay của gia đình bạn)

– Tía tô, lá lốt, hành củ, mẻ, hạt nêm, mắm, gia vị, hạt tiêu

Ếch om chuối đậu

Cách chế biến món Ếch om chuối đậu :

–  Đầu tiên: Chuối xanh gọt bỏ vỏ, bổ thành những miếng nhỏ rồi ngâm ngay vào chậu nước đã hòa sẵn một ít dấm trong vòng 15 – 20 phút để cho chuối ra bớt nhựa chát và không bị thâm đen.

– Đậu phụ rửa qua với nước, để ráo, thái thành những miếng nhỏ rồi rán vàng hai mặt.

– Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn, ướp cùng một chút hạt nêm. Dùng luôn chảo dầu vừa rán đậu để xào thịt (xào cho thịt ra bớt mỡ, hai mặt bắt đầu hơi vàng).

– Nghệ rửa thật sạch, cạo bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Hành bóc vỏ, băm thật nhỏ. Ớt bỏ hạt, xắt nhỏ. Tía tô, lá lốt rửa thật sạch bụi bẩn rồi xắt nhỏ. Mẻ lọc lấy nước.

– Dùng rượu và gừng để rửa thật sạch ếch. Chặt phần đùi ếch để riêng, còn phần thân và chân ếch thì ướp cùng một chút hạt tiêu, hạt nêm, mắm, một nửa chỗ nghệ băm thật nhỏ, vài lát ớt. Cho vào máy xay xay nhuyễn (hoặc băm nhuyễn).

– Phần đùi ếch ướp cùng một chút mắm, hạt nêm, hạt tiêu, phần nghệ và ớt còn lại. Phần thịt ếch đã xay nhuyễn thì viên thành những viên tròn (hoặc nặn thành những miếng tròn dẹt) vừa ăn (nên xoa chút dầu chiên vào tay cho đỡ dính tay khi viên).

– Phi thơm hành với chỗ dầu chiên và mỡ vừa rán đậu và xào thịt, cho phần đùi ếch vào xào sơ qua.

– Sau đó cho chuối vào.

– Đổ một bát tô đầy nước vào đun tới khi nước sôi thì thả từng viên ếch và đậu vào. Đun sôi trở lại thì hạ lửa đun liu riu đến khi chuối chín mềm thì cho mẻ, tía tô, lá lốt vào đảo đều (đảo nhẹ nhàng để chuối và ếch không bị nát). nếm nêm thêm gia vị cho vừa miệng, tắt lửa.

Vậy là mâm cơm gia đình bạn có thêm món Ếch om chuối đậu thơm ngon nóng hổi rồi. Cùng thưởng thức thôi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Dạy Nấu Ăn

lam cha phuong ngon mousse dâu Những thực phẩm nên dự trữ trong tủ cách làm xôi lạp xường Đồ uống ca vien chien đêm dưa hấu trộn Tại cách làm thịt ba chỉ chao ha thu o canh kho qua nhoi ca quả dừa món ăn mực cơm mực cơm xóc tỏi tâycạnh xào chua ngọt beefsteak khoai tay chien gion bóc vỏ banh canh bot gao cot dua cá sặc chiên giònund-color: #C1EEE6" href="/index.php?q= gạo nếp nấu hạt dẻ"> gạo nếp nấu hạt dẻ bánh mì sandwich nhân tôm cơm nấm sốt thịt bằm lóc cach lam ca vien chien CANH GÃƒÆ nau mi trung xôi lá cẩm nam xao me ngon món ăn hàn quốc hầm móng giò cach lam mut mang cau gà gấp mà lai Bình dị bún hến chai nhựa trưng tra cach nau canh khe bức tranh tường Gà viên chiên cach lam com nam ốc kho với gừng tại banh hoi long heo dạ dày hầm thịt gà om húng quế com rau cu da dieu nui nấu tôm thịt bánh bao mặt heo cháo hột vịt lộn thịt bò viên nấu khoai môn cua chien gion giữ thực phẩm tươi ngon ngô thì nhậm lanh macaron thom ngon nau lau cA cách làm sườn nướng sandwich tra xanh cach nau lau tom banh flan banh pancake bó mon chay ngon Vân ca cao sữa vit kho basic sponge cake recipe made with a rice cooker phơ ca bánh mỳ cuộn dâu tây cach lam bà bà ca xao ot chuong kem dao sua chua ngon Xá xíu cach lam tom chua Kinh nghiệm hay canh ngao nấu đậu hũ che bot san hat sen cach lam nuoc mau Chan ga ngam sa tac cach lam thit ga vien món bánh chuối Đui cach lam mi xào mochi dau ngon kho chay salad trái cây gà nấu bơ cánh gà rán sốt cà CÁch làm xương hầm mứt ngon đón tết quẩy cơm cháy mỡ hành Cháo ngon muối măng snack khoai tây chiên mousse xoài nước mía Ech nau chuoi luc tau xa banh gio mat mia banh pho mai kieu nhat Món vịt ngon miệng sinh tố dâu bao tử xào thơm mon ngon voi chuoi Sừ tom xao ca ri cay bún trộn kiểu thái mam co ngay ram thang 7 xôi trái cây xốt dừa tươi thit vit kho xa hu tieu ca loc ý Món ngon Hà Nội đổ bộ vào Sài Thành gà hầm kiểu hàn cÃƒÆ chim bánh vặn thừng rán kem viên vị chanh banh trang cuon Món chien tra vai