Hôm nay, Naungon.com sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món ếch om chuối đậu dân dã dễ làm.
Ếch om chuối đậu - Món ăn dân dã dễ làm

Hôm nay, Naungon.com sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món ếch om chuối đậu dân dã dễ làm.

Riêng ếch làm món gì cũng ngon. Nhưng có lẽ không ai là chưa từng thưởng thức món ếch om chuối đậu: dân dã mà lại mang nét “tinh tế” rất riêng. Ếch om chuối đậu hương vị thanh, lạ với mầu vàng ươm, dậy mùi thơm của các loại gia vị, khi ăn cảm nhận được vị bùi bùi, beo béo của nước sốt sánh, thơm ngon.

Ếch om chuối đậu

Cùng vào bếp chuẩn bị sẵn món  Ếch om chuối đậu nào:

Nguyên liệu gồm có:

Ếch đã làm sạch: 300gr

– Thịt ba chỉ: 200gr

Đậu phụ: 2 – 3 bìa

Chuối xanh: 2 quả

– Nghệ: 1 mẩu nhỏ

– Ớt: 1 quả (có thể cho theo khả năng ăn cay của gia đình bạn)

– Tía tô, lá lốt, hành củ, mẻ, hạt nêm, mắm, gia vị, hạt tiêu

Ếch om chuối đậu

Cách chế biến món Ếch om chuối đậu :

–  Đầu tiên: Chuối xanh gọt bỏ vỏ, bổ thành những miếng nhỏ rồi ngâm ngay vào chậu nước đã hòa sẵn một ít dấm trong vòng 15 – 20 phút để cho chuối ra bớt nhựa chát và không bị thâm đen.

– Đậu phụ rửa qua với nước, để ráo, thái thành những miếng nhỏ rồi rán vàng hai mặt.

– Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn, ướp cùng một chút hạt nêm. Dùng luôn chảo dầu vừa rán đậu để xào thịt (xào cho thịt ra bớt mỡ, hai mặt bắt đầu hơi vàng).

– Nghệ rửa thật sạch, cạo bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Hành bóc vỏ, băm thật nhỏ. Ớt bỏ hạt, xắt nhỏ. Tía tô, lá lốt rửa thật sạch bụi bẩn rồi xắt nhỏ. Mẻ lọc lấy nước.

– Dùng rượu và gừng để rửa thật sạch ếch. Chặt phần đùi ếch để riêng, còn phần thân và chân ếch thì ướp cùng một chút hạt tiêu, hạt nêm, mắm, một nửa chỗ nghệ băm thật nhỏ, vài lát ớt. Cho vào máy xay xay nhuyễn (hoặc băm nhuyễn).

– Phần đùi ếch ướp cùng một chút mắm, hạt nêm, hạt tiêu, phần nghệ và ớt còn lại. Phần thịt ếch đã xay nhuyễn thì viên thành những viên tròn (hoặc nặn thành những miếng tròn dẹt) vừa ăn (nên xoa chút dầu chiên vào tay cho đỡ dính tay khi viên).

– Phi thơm hành với chỗ dầu chiên và mỡ vừa rán đậu và xào thịt, cho phần đùi ếch vào xào sơ qua.

– Sau đó cho chuối vào.

– Đổ một bát tô đầy nước vào đun tới khi nước sôi thì thả từng viên ếch và đậu vào. Đun sôi trở lại thì hạ lửa đun liu riu đến khi chuối chín mềm thì cho mẻ, tía tô, lá lốt vào đảo đều (đảo nhẹ nhàng để chuối và ếch không bị nát). nếm nêm thêm gia vị cho vừa miệng, tắt lửa.

Vậy là mâm cơm gia đình bạn có thêm món Ếch om chuối đậu thơm ngon nóng hổi rồi. Cùng thưởng thức thôi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Dạy Nấu Ăn

banh choux craquelin bánh đúc ngọt Món ăn Italy Ăn hạt bí đỏ trị giun sán Ca nụ cười cach lam muc nhoi ly mứt dừa Tuyệt muối tôm salad trái cây cach lam banh brownie cookies cach lam banh mi dua thịt heo hầm rau củ cach lam socola Bong cai xao thit bo ca ri tom vua thoi vua an Bắp rang bơ mon ngon mien tay nau sup an dam cho be ếch kho mặn món ngon với sữa chua sốt spaghetti đậu phụ sốt mè canh ga chiem mam ruoc ngon nộm măng và tôm thịt Nộm măng và tôm cach lam ech kho to Chua chua ngọt ngọt gỏi bắp chuối hột CÃƒÆ Kho cong thuc nem nuong nem cha ran Nep thang món bánh chuối ca xao ot chuong trung chung thit mon de xao lan Dưa chua nau ca banh ngọt đắk sườn nấu thân atiso papparoti công thức mousse khoai lang tím nước mía bánh quy bơ hoa mai công thức thạch rượu vang đỏ nuoc du du tao bánh halloween mÃƒÆ gio lua chien gion phở phở gà Hà Nội Hà Ly dua ngam ngon các loại bánh khác món tôm xào bắp cải xào ba rọi gio heo nau mang Cách nấu xôi ngon làm cá ngừ kho khóm cach lam canh ga sot me QuÃƒÆ Cách lấy phillet cá nhanh và chuẩn bánh quy tẩm đường cà rốt khoai tẩm vừng nướng chà goi ga bá ng an bánh bao hoa hồng bánh khoai lang chien tom sot toi ngon rau mà hen cach lam thit kho hot vit ngay Tet Cơm cháy cocktail trứng list chẠghẹ nấm kho tiêu cá nục kho cà cá kho món trung giang vũ chuối cà phê huong dan cach lam mang chua canh cải chua ngon mướp xào vải mứt chùm ruột chè trái cây ga sáo cà rốt xào đậu que am thuc thịt bò xào ớt đà lạt 8 món mì lạ của Sài Gòn List Cơm canh khoai môn nấu tôm khô rau răm rau cau la dua cách làm mực khô xào su hào dạ dày hầm kho chay cá nục kho dứa tây bắc ca chua ngam dau oiliu thit gia cay rau cau la dua nuoc cot dua bap xao mo hanh bánh bông lan trái cây cua chien gion ca rot sashimi trà vai kem hương cam Vinh cÃƒÆ chim chè ngô dẻo vịt om rau củ bánh quy bơ thiên nga cach lam mi nau nam kim chi gan xà o cá kho dưa cải chua Cá kho dưa cải chua clip