Đậu phụ rim mắm có thể nói là món ăn dân dã, thanh đạm mà chi phí lại rất rẻ nữa. Tuy nhiên món ăn này cũng quá ngon và đậm đà.
Nguyên liệu cần có:
- – Đậu phụ chiên sẵn: 250g
- – Giò sống: 120g
- – Nước dùng: 500ml;
- – Cà rốt băm: 1M
- – Đầu hành lá băm, hành phi
- – Đường, nước mắm, dầu chiên; Hạt nêm; Bột tẩm khô chiên giòn.
Cách làm đậu phụ rim mắm
- – trộn thật đều giò sống, cà rốt, hành lá băm, nêm hạt nêm, nhồi phần nhân này vào từng miếng đậu phụ.
- – nấu nóng dầu, tẩm đậu phụ qua bột tẩm khô chiên giòn sau đó đem chiên chín vàng với lửa vừa, vớt ra để ráo dầu.
- – Đun sôi 500ml nước dùng, nêm hạt nêm, đường, nước mắm, sau đó cho đậu phụ và hành phi vào cho thấm gia vị. Tắt lửa.
Mách nhỏ: Bột tẩm khô chiên giòn sẽ làm cho đậu phụ thấm gia vị, ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
