Chia sẻ bí quyết cách chiên mực giòn ngon ngay tại nhà
Mực chiên giòn là 1 món ăn được mọi người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, miếng mực dai giòn lớp vỏ giòn tan sẽ khiến bạn thích mê. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ những nguyên liệu khá phổ biến và thưởng sẵn có trong tủ lạnh nhà bạn với cách thức thực hiện vô cùng giản đơn nhưng lại mang đến cho cả gia đình bạn những hương vị hấp dẫn không thể chối từ.
Cùng Amthuchanoi.org bắt tay vào thực hiện Cách chiên mực giòn ngon chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần nhé.
Nguyên liệu gồm có:
– Mực ống loại vừa: 300gr
– Trứng gà: 2 quả
– Bột chiên giòn: 1 gói
– Bột chiên xù: 1 gói
– Hành lá, ngò rí
– Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu chiên, tương ớt, sốt mayonnaise, gừng tươi, rượu trắng.
Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
– Cách làm sạch mực ống hết mùi tanh: rửa mực với nước có pha rượu trắng và gừng đập dập để mực sạch và giòn ngon hơn.
– Cắt mực thành từng khoanh vừa ăn, để ráo hoặc dùng giấy thấm dầu thấm khô hết nước.
– Trứng gà: Dùng 2 lòng đỏ và 1 lòng trắng, đánh tan trứng với xíu muối tinh.
– Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa thật sạch, để ráo, thái mịn phần hành lá, ngò rí cắt khúc 3cm.
– Bột chiên xù: Đổ ra đĩa, trộn với hành lá, ngò rí thái mịn và 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa tiêu để khi ăn món ăn sẽ đậm đà hơn.
Cách chế biến:
– Ướp mực với 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) thài bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa tiêu, ½ (một phần hai) thìa dầu chiên trong 15 phút sao cho vừa ăn.
– Lấy từng miếng mực lăn đều qua lần lượt: bột chiên giòn, trứng gà đánh tan, bột chiên xù rồi cho vào chảo dầu sôi chiên vàng đều.
* Lưu ý khi lăn qua lớp bột chiên xù cần lăn nhiều lần để mực có lớp áo dày sẽ giòn ngon hơn.
– Khi mực vàng đều các mặt, bạn cho mực ra đĩa có giấy thấm dầu, chiên lần lượt cho đến hết.
– Xếp ra xà lách ra đĩa để trang trí và ăn kèm, xếp mực vào giữa, rắc ngò rí lên trên là bạn đã hoàn thành cách chiên mực giòn ngon tại nhà rồi nhé.
– Cho sốt mayonnaise và tương ớt ra một đĩa nhỏ dùng để chấm mực chiên giòn khi thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm:
– Mực tươi ngon, ăn sần sật, thấm gia vị, được chiên vàng đều, giòn tan.
Thưởng thức món ăn:
– Với món ăn này, bạn sẽ ăn kèm với rau xà lách và hỗn hợp sốt mayonnaise, tương ớt hoặc cũng có thể ăn kèm nước mắm gừng.
– Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của mực kết hợp với hương vị đậm đà của trứng, bột chiên có tẩm gia vị và vị béo ngậy của sốt, vị cay nhẹ của tương rất thơm ngon và hấp dẫn.
Amthuchanoi.org đã hoàn thành bài viết chia sẻ về cách chiên mực giòn ngon tại nhà rồi nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
