Thanh long là trái cây mà ít người nghĩ sẽ dùng nó để nấu ăn, hãy cũng làm món canh thanh long để giải nhiệt nào!
- – Tôm tươi bóc vỏ: 150g
- – Thanh long: ½ (một phần hai) trái (150g)
- – Khoai tây: ½ (một phần hai) củ
- – Cà rốt: 50g
- – Hành lá, rau mùi
- – Nước mắm, tiêu, muối, đường
Hướng dẫn cách làm:
- – Mùi, hành lá cắt nhỏ. Cà rốt tỉa hoa cắt mỏng. Khoai tây cắt khối. Thanh long cắt khối, ướp 1 chút đường.
- – Tôm tươi đập dập, băm nhuyễn. Ướp 1/3m muối, 1/4m tiêu, 1m hành lá cắt nhỏ. Vo tôm thành viên tròn.
- – Đặt nồi nước lên bếp, nấu sôi, cho tôm viên vào. Nấu lửa nhỏ, vớt bọt thường xuyên.
- – Cho khoai tây và cà rốt vào nấu chín. Cuối cùng cho thanh long vào, nấu sôi khoảng 2 phút. Nêm thêm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt lửa. Thêm hành lá, rau mùi.
- – Nấu nước dùng ta nên vớt bọt thường xuyên để nước trong. Ướp thanh long với đường để cân bằng vị chua trong thanh long.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
