Nhắc tới món ăn dân dã của người Nam Bộ, không thể không kể tới món lẩu cá kèo lá giang. Vì có sức hấp dẫn riêng mà lẩu cá kèo dần được nhiều người biết tới
Cách nấu lẩu cá kèo lá giang thơm ngon đậm chất Nam Bộ

Nhắc tới các món ăn dân dã, giản dị của người Nam Bộ, không thể không kể tới món lẩu cá kèo lá giang. Với hương vị lẩu chua chua, thơm ngon chắc chẳng ai có thể quên được nếu lần đầu thưởng thức. Vì có sức hấp dẫn rất riêng mà lẩu cá kèo đã dần được nhiều vùng miền biết đến.

Cách làm món lẩu cá kèo lá giang không khó, chỉ cần bạn chuẩn bị sẵn đầy đủ gia vị để chế nước dùng ngon là sẽ có ngay nổi lẩu đầy hấp dẫn.

Thưởng thức những con cá kèo be bé vừa ngọt vừa mềm ngon hòa quyện với nước dùng chua chua, nóng hổi lúc nào cũng bốc hơi nghi ngút, cảm giác thật là tuyệt. Các món ăn kèm với lẩu cũng rất phong phú như rau muống, rau rút, rau đắng, đậu bắp, hoa chuối và bún…

Nguyên liệu gồm có: 

    • 1 kilogram cá kèo, chọn cá kèo sống, để nguyên con, làm sạch nhớt cá bằng chanh và muối sau đó để ráo nước và cho ra đĩa.
    • ½ (một phần hai) kilogram xương heo hoặc 2 bộ xương gà
buy cuban cigars online
  • 3 bó lá giang nhỏ, rửa thật sạch. Nếu bạn muốn chua ít thì giảm lượng lá. Nên dùng lá non vì lá giang già trong vị chua sẽ có lẫn vị đắng. Vo nát lá
  • 2 kilogram bún tươi
  • Rau ăn kèm: Bắp chuối , rau muống bào, giá, rau đắng
  • 1 củ tỏi, 2 củ hành tím băm thật nhỏ
  • 1 lọ sa tế, hành lá tươi (nếu bạn ở miền Bắc có thể thêm một ít rau thì là để dậy mùi cá)

Cách làm món lẩu cá kèo:

– Nước dùng: Cho xương vào xoong hầm khoảng 1h đồng hồ, khi sôi đun nhỏ lửa, hớt bọt.

– Cho 1 cái xoong khác lên bếp, cho một ít dầu chiên vào, cho hành tỏi băm thật nhỏ vào phi thơm sau đó đổ nước dùng vào, nấu sôi, nếm nêm gia vị cho vừa miệng, cho lá giang vào, nếm thử lúc nào có vị chua vừa miệng thì thôi.

– Khi ăn cho 1 ít sa tế vào để có vị cay ấm, cho hành lá tươi thái khúc, tiếp đến cho cá kèo vào, nhúng thêm rau sống vào ăn cùng với bún tươi.

– Gắp ra chén và chấm với nước mắm nguyên chất, chanh, ớt…

Hy vọng với bài hướng dẫn trên sẽ giúp các bạn nấu lẩu cá kèo ngon hơn và không bị tanh.

zp8497586rq
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Dạy Nấu Ăn

chan ga chien gion ngon trứng cuộn thịt nguội Cách bảo quản chuối goi cuon ca thi lau hai san chua cay ngon cá kho chuối trai sốt cà chua dê bóp thấu sinh lý cá thu Màu mon ngon voi muc Thơm ngọt canh cua đá nấu đu đủ khoai lang ngào dẻo quẹo những món canh bí ngon Canh bí đỏ nấu goi cu sen Cún Khang Chè đậu ván và hạt sen ngọt Thuoc bac dưa lưới tảo đỏ nam giới SÃƒÆ cải muối chua Dùng trái cây đúng cách trong chế biến lam salad ca hoi ba roi kho Luon xao Chuối hấp cach pha nuoc cham nem canh Gà xào ga va khoai tay chien túi xách Đậu hủ xào cà ca cムsalad vòng nguyệt quế tôm xào bạc hà cach lam banh quy snack với đậu xanh canh tom xiên thịt xá xíu tom dat bach hoa ngon lam nam sot ruou nướng heo quay GIA XAO rau bi xao toi canh mong toi dưỡng bữa sáng Ca ri An Do chà bông Canh gà cá cá hồi rong biển mì mì soba mon an tet chả cá thu chế biến món ăn cá cá hồi rong biển mì mì soba chả thịt giò thịt heo banh bap chien gan thực phẩm bưởi nghệ hành tỏi gà rang gan thực phẩm bưởi nghệ hành tỏi bánh mì vị cari tom chien nuoc mam cách làm bánh bí ngô hấp táo tàu xôi cuộn rong biển Xôi cuộn rong biển Mon Y ga sáo kẹo sô cô la dâu tây keo ngot cách làm quất chưng mật ong đường phèn thỏa cà cà cach lam mon ga nau mang hotpot chocolate kho qua xao trung ngon Cà ri Tuyệt Lê Đại Hành bao bo om Mùa lạnh thịt ba chỉ cuộn củ quả bim bim khoai lang mi u don xao ngon Ngô Tuyết Phượng Dưa bao tử muối chua Tuyết Nguyễn Kim chi củ sen giòn giòn Đoàn Xuân Trái cây nhiệt đới rưới Gà tần sâm xứ kim chi ngon miệng và bổ khoai mỡ Canh khoai mỡ và thịt gà kho phi tương ớt cà chua ngon mocktail trái cây móng giò hầm đu đủ xanh cho bà mẹ nuôi thit lon luoc ngam nuoc mam công thức chè trôi nước nhân đậu xanh Gan gà bánh trứng cơm rán cach lam snack rong bien cà ri chay trà detox Đánh bay vết bẩn bằng những cách không nộm dưa cải chua xào mực cach lam xoi nep chà o Ä áº u benh cach lam cha cua boc mia nước trà đậu đen cua chien gion bánh trôi ngũ sắc thêu hoa cách làm chả quế cach lam bun bo Những món lẩu Sài Gòn nghe tên là thèm những món kho tộ ngon Cá bông lau kho trung duc he ngon Cún Khang Thịt viên bọc trứng cút sốt Thưởng thức cà phê Freeze Bánh gối Hà thành mê mẩn người Sài thịt xay nhân trứng gà chiên Ăn bánh canh bò viên theo cách đặc biệt xao mi