Bên cạnh món trứng vịt lộn hay trứng cút lộn xào me thì trứng vịt luộc xào me cũng rất ok đấy. Trứng luộc xong chiên giòn, rưới sốt me chua ngọt lên trên, thêm hành phi nữa…ái chà, món ăn vặt hấp dẫn đây.
Nguyên liệu làm trứng vịt luộc chiên giòn sốt me:
– 2-3 quả trứng vịt
– 1 vắt me chín
– Hành phi
– Nước mắm
– Đường
– Tỏi, dầu chiên
– Mùi tàu, ớt trái
Cách làm trứng vịt luộc chiên giòn sốt me:
– Trứng vịt luộc chín, bóc vỏ rồi chiên cho bên ngoài trứng vàng giòn.
– Cho me vào bát nhỏ, pha một ít nước ấm để lấy nước cốt me, lọc bỏ hạt. Cho vào chén me 2 muỗng súp đường, 1 muỗng cafe nước mắm khuấy đều.
– Phi thơm một ít tỏi băm rồi cho hỗn hợp me vừa làm ở trên vào quậy đều ở lửa vừa, nếm nêm gia vị lại cho vừa miệng.
– Đến khi hỗn hợp đặc sánh lại thì tắt lửa.
– Trứng vịt đã chiên đem cắt làm bốn bày ra đĩa và rưới nước sốt me lên trên. Trang trí thêm lá mùi tàu, ớt trái xắt sợi và hành phi lên trên.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
