Chuyên mục nấu ăn xin giới thiệu tới bạn đọc cách làm thịt xá xíu. Món ăn Trung Hoa hấp dẫn ăn với cơm trắng thì ngon tuyệt.
Xá xíu món ăn nổi tiếng của người Trung hoa chính là thịt lợn tẩm ướp rồi đem nướng. Những miếng thịt với phần mặt ngoài mỡ màng, sanh sánh nước ướp, phần thịt mềm ngọt mà còn ở mùi thơm khó cưỡng của ngũ vị hương. Nói đến đây thôi đã thấy thèm rồi. Thôi cùng vào bếp để làm món thịt xá xíu nhé.
Nguyên liệu để làm món thịt xá xíu:
| Nguyên liệu chính | Sốt xá xíu: |
| 600 gram thịt lợn mông | 30ml dầu hào; |
| Mật ong | 30ml xì dầu; |
| Cơm ăn kèm | 30ml sốt hosin; |
| Vừng đen rang để trang trí | 15 gram đường |
| ½ (một phần hai) củ hành tây | |
| 5 tép tỏi; | |
| 1 ít men gạo đỏ | |
| 20 gram tinh bột ngô |
Cách làm thịt xá xíu:
– CHo hành tỏi vào xào cho thơm rồi cho thêm dầu hào, đường, nước sốt hosin và xì dầu. Đun nhỏ lửa trong khoảng 2 phút.
– Cho bột mem gạo đỏ vào đảo đều rồi tiếp tục cho tinh bột ngô ( 20g) vào
Vậy là chúng ta đã xong bước đầu tiên là làm nước sốt xá xíu. Tiếp tục nào
– Thịt thái miếng to rồi ướp với nước xốt xá xíu. Trộn cho xá xíu thấm đều vào thịt. Ướp như vậy 4 tiếng trong tủ lạnh. Trong thời gian đó đem lật thịt 1-2 lần. ( Để ngăn lạnh nhé không phải ngăn đá đâu)
– Bỏ thị ra và quét nước sốt lên miếng thịt rồi cho vào lò nướng để nhiệt độ 220 độ, thời gian là 15-20 phút. Sau đó lại tiếp tục lấy thịt ra và quét nước sốt lên thịt rồi lại cho vào nướng thêm 15 phút nữa.
– Nướng rồi đó giờ thì lấy thịt ra và bôi thêm 1 chút mật ong là hoàn thành món thịt xá xíu rồi đó.
– Cơm trắng thêm vài cọng rau cải luộc ăn với thịt xá xíu thì ngon tuyệt đó nha.
Cách làm thịt xá xíu cũng khá giản đơn phải không cả nhà.
Video Hướng dẫn Cách chế biến:
Mong cả nhà ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
