Cá xào húng quế thơm lừng mùi húng cùng các loại gia vị, thịt cá ngọt mà không tanh sẽ là một món ngon tuyệt để bạn đãi khách nhé.
Món ngon mỗi ngày – cá xào húng quế
Nguyên liệu gồm có:
- Phi lê cá điêu hồng: 600g;
- Lá húng quế: 50g;
- Thì là: 30g;
- Ớt chuông: 1 trái;
- Tỏi băm; hành lá, bột nghệ, dầu chiên; bột chiên gà giòn. Gia vị
Cách làm cá xào húng quế
- – Cá điêu hồng lấy phi lê cá, cắt lát dày 2x4cm, ướp cá với 1/2M bột nghệ.
- – Lá quế cắt đôi. Thì là, hành lá cắt khúc 3cm. Ớt chuông bỏ hạt cắt hình thoi.
- – Tẩm cá qua 1 gói bột chiên gà giòn, chiên ngập dầu cho chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- – Phi thơm 1m tỏi băm, cho lá húng quế, ớt sừng, hành lá vào xào, cho cá chiên vào xốc đều cùng gia vị cho vừa ăn (có thể cho thêm 1 ít nước để không bị khô và cháy). Cuối cùng cho rau thì là vào, đảo đều rồi tắt lửa.
Mách nhỏ nhà bếp:
- – Ướp cá với bột nghệ giúp cá có màu đẹp, có mùi thơm và khử tanh cho cá.
- – Có thể thay phi lê cá điêu hồng bằng loại cá có thích nạc, ít xương khác.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
