Thay vì món bánh mỳ kẹp thịt thông thường, chỉ với chút điều chỉnh ở phần nguyên liệu và gia vị bạn đã có ngay món bánh mì kẹp thịt viên với hương vị đặc trưng của Hàn Quốc, vừa có thể dùng cho bữa ăn sáng nhanh gọn, vừa để dành cho những buổi xế đói lòng cũng rất thích hợp.
Nguyên liệu gồm có:
Thịt viên:
- 450 gram thịt bò xay
- 450 gram đậu phụ
- 1 gốc hành lá
- 3 tép tỏi
- 30 gram gừng xay
- 45 gram mè
- Một ít muối
Đồ chua:
- ¼ (một phần tư) quả bắp cải lớn
- 3 trái cà rốt
- 1 trái dưa leo
- 1 tép tỏi
- 15 gram gừng xay
- 15ml tương ớt Hàn Quốc
- 300ml giấm gạo
Xốt:
- 15ml tương ớt Hàn Quốc
- 30ml nước tương
- 30ml dầu mè
- 15ml mật ong
Hướng dẫn cách làm:
– Xắt bắp cải, dưa leo và cà rốt thành sợi rồi cho chung vào bát. Sau đó bạn thêm tỏi băm, gừng xay, tương ớt vào trộn thật đều rồi đổ phần giấm gạo vào chung luôn. Để nghỉ khoảng 2 tiếng đồng hồ cho thấm.
– Trộn tất cả phần nguyên liệu cho thịt viên vào, gồm tỏi băm, hành lá xắt nhỏ, đậu phụ nghiền, gừng xay, mè, ít muối và thịt bò. Rồi lần lượt vo cỡ 15 viên là vừa.
– chuẩn bị sẵn chảo nóng với ít dầu chiên, sau đó chọ thịt viên vào chiên tới khi thịt chuyển màu nâu là được. Đồng thời trộn thật đều các hỗn hợp đã chuẩn bị sẵn ở phần xốt lại với nhau, rồi rưới lên thịt. Để lửa liêu riu đến khi bạn thấy thịt đã chín và áo đều nước xốt là được.
– Xẻ đôi ổ bánh mì rồi lần lượt cho thịt viên và đồ chua vào và thưởng thức thôi!
Nếu dùng bánh mỳ dài, bạn có thể kẹp 2-3 viên thịt là có bữa trưa ngon miệng, đủ chất tại văn phòng rồi đấy!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
