Mời các bạn cùng NauNgon.com học cách làm kem rum nho ngon lành mát lạnh để xua tan cái nóng mùa hè này nhé !
Kem rum nho có vị rum nhẹ xua tan cái nóng rất tốt.
Nguyên liệu cần thiết để làm kem rum nho :
- 5 lòng đỏ trứng gà
- 50 gram nho khô
- ½ (một phần hai) lít sữa tươi
- 120 gram đường xay
- 50 gram rượu Rhum
- 500ml whipping cream
Cách làm kem rum nho mát lạnh :
Bước thứ nhất(1):
- Nho khô rửa thật sạch, để ráo nước, ngâm trong nửa phần rượu Rhum, để tủ lạnh qua đêm
- Cho lòng đỏ trứng vào tô i-nox lớn, dùng máy đánh trứng đánh tan mịn rồi cho đường xay vào và tiếp tục đánh cho tan đường.
Bước thứ hai(2): -
- Đặt tô trứng này trong một nồi nước sôi lăn tăn đang đun trên bếp, tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp này âm ấm, cho sữa tươi vào từ từ, khuấy đều. Cho nửa phần rượu Rhum còn lại vào trộn thật đều rồi đun tiếp khoảng 15 phút, vừa đun vừa khuấy nhẹ
Bước thứ ba(3):
- Lấy tô ra khỏi bếp, trộn thật đều với whipping cream, cho vào tủ lạnh để cho thật lạnh
- Trong trường hợp nếu có máy làm kem, bỏ thố kem trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 24 giờ rồi mới lấy kem trong thố cho vào máy. Cho kem vào máy, bật máy chạy khoảng 25-30 phút cho đến khi kem bên trong tạo thành hỗn hợp hơi đặc. Cuối cùng, cho nho khô vào khoảng 5 phút trước khi tắt máy để máy trộn thật đều nho.
Các bạn lưu ý : Nếu không có máy làm kem, cho thố kem lên ngăn đá đến khi se cứng thì lấy ra trộn cho đều, sau đó đặt lại vào ngăn đá. Làm như vậy từ 3 đến 4 lần, kem sẽ tơi xốp, cuối cùng cho nho khô vào trộn thật đều.
NauNgon.com chúc các bạn ngon miệng và thành công !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
