Kem bạc hà mềm mịn thơm ngon mát lạnh.
Kem bạc hà với hương vị bạc hà mát lạnh, nhấn nhá thêm chút sô cô la và hạt điều giòn tan trong miệng thì thật tuyệt vời phải không các bạn. NauNgon.com xin chia sẻ bí quyết làm kem bạc hà mềm mịn và thơm ngon, các bạn tham khảo và làm để những người thân yêu của mình cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu làm kem bạc hà
- 200 gram sữa tươi
- 100 gram kem tươi whipping cream
- 2 lòng đỏ trứng - 30 gram đường
- 3 muỗng canh xi rô bạc hà
- 40 gram sô cô la đen
- 40 gram hạt điều (hoặc quả óc chó, hạnh nhân hay loại khác tùy ý) xắt nhỏ
Các bước làm kem bạc hà :
Bước thứ nhất(1):
rửa thật sạch hộp đựng kem, lau khô rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trước khoảng 3 giờ cho khuôn lạnh sẵn nhé! Đập trứng ra bát, thêm đường rồi đánh đều cho hỗn hợp trứng + đường ngả màu vàng nhạt.
Bước thứ hai(2) :
Đổ sữa vào nồi, rồi từ từ rây hỗn hợp trứng đường vừa đánh vào; vừa đổ vừa khuấy đều.
Bước thứ ba(3) :
Cho tất cả đun sôi trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục để hỗn hợp không bị bén và trứng không bị chín. Đảo liên tục khi thấy hơi nặng tay, hỗn hợp hơi đặc lại thì tắt lửa. Để chờ hỗn hợp nguội rồi đổ siro bạc hà vào.
Bước thứ tư(4) :
Đổ kem tươi ra thố trộn, đánh cho bông nhẹ thì đổ hỗn hợp trứng, sữa vào trộn thật đều.
Bước thứ năm(5) :
- Nếu làm kem bằng máy: bạn để kem trong ngăn mát tủ lạnh chừng 3 giờ cho hỗn hợp thật lạnh rồi làm theo hướng dẫn của máy. Sau đó mới để kem lên ngăn mát tủ lạnh 3 – 4 giờ cho kem đông lại.
- Nếu không có máy làm kem, bạn cho hỗn hợp kem vừa làm lên ngăn đá, cứ sau 1 tiếng thì đem ra đảo kem tơi bằng nĩa. Lần đảo đầu tiên, bạn cho hạt điều và sô cô la xđã cắt nhỏ vào trộn; dàn đều mặt kem, đậy kín rồi bỏ vào ngăn đông. Đảo kem như thế khoảng 4 – 5 lần là kem sẽ hoàn thành.
Được thưởng thức ly kem bạc hà do chính bạn làm thì còn gì tuyệt hơn. Kem bạc hà có màu xanh bắt mắt, dẻo mịn và the mát sẽ giúp bạn làm mát cơ thể ngay lập tức. Thêm cảm giác nhai socola và hạt điều giòn thơm nữa chứ ?
NauNgon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
