.jpg)
Nguyên liệu giản đơn làm món kem dừa lạnh toát :
- Sữa tươi: 250ml
- Nước cốt dừa: 250ml
- Trứng gà: 3 quả
- Đường kính: 50g
- Bột năng: 1 thìa canh
- Vani: 1 ống
NGUYÊN LIỆU CẦN CHO MÓN KEM DỪA LẠNH TOÁT
Cách làm món kem dừa lạnh toát thơm ngon :
Bước thứ nhất(1): Trứng gà đập ra bát, tách lấy lòng đỏ,sau đó đánh đỏ trứng gà bằng máy đánh trừng từ tốc độ thấp.
- Khi thấy lòng đỏ nổi bọt thì cho từ từ đường kính vào, vừa cho đường vừa đánh đến khi hỗn hợp mịn và có màu vàng nhạt.
.jpg)
CÁCH ĐÁNH TRỨNG CHO MÓN KEM DỪA LẠNH TOÁT
Bước thứ hai(2): Cho nước cốt dừa và kem tươi vào nồi nhỏ, đun đến khi thấy sữa sủi nhẹ, có bọt quanh thành nồi thì tắt lửa. Đợi sữa nguội hơn 1 chút thì đổ từ từ hỗn hợp sữa dừa vào âu trứng đường, khuấy nhẹ từ từ cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Bước thứ ba(3): Cho lại hỗn hợp vừa hòa vào nồi nhỏ, thêm bột năng khuấy đều rồi đun trong lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại thì cho vani vào rồi tắt lửa ngay, không đun quá nóng, kem sẽ bị vón cục.
Bước thứ tư(4): Hỗn hợp vừa đun ở trên cho ra âu to, dùng máy đánh trứng đánh tốc độ thấp cho nguội hẳn, với cách làm này, không khí sẽ được đưa vào hỗn hợp, giúp kem mềm và xốp hơn.
.jpg)
Bước thứ năm(5): Đổ kem vào hộp nhựa đã làm lạnh trước từ 4 -6h trong ngăn đá. Đưa hộp kem vào ngăn đá, cứ 30ph lại lấy ra trộn thật đều một lần, làm như vậy trong 3 – 4 lần là kem ngon.
.jpg)
.jpg)
KEM DỪA LẠNH TOÁT NGON TUYỆT CHO NGÀY NÓNG
Các bạn đã hoàn thành xong món kem dừa lạnh toát rồi chứ ? Trước khi ăn bạn nên rắc thêm dừa nạo để trang trí và cho món kem trở nên thơm ngon hơn nhé.Việc mỗi tuần dùng đến kem sữa dừa 1 đến 2 lần sẽ là rất tốt cho sức khỏe của cách mạch máu vì lượng canxi tự nhiên trong kem sẽ giúp chúng ta điều hòa và giữ cho huyết áp ổn định.
Chúc các bạn thành công để có thêm được món ngon và sức khỏe cho gia đình mình nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
