Phá lấu là món ăn vặt ngon nổi tiếng xưa nay, nhưng cùng với sự phổ biến là những quan ngại về vệ sinh. Nay ta sẽ tự làm phá lấu, vừa ngon y như hàng mà đảm bảo sạch sẽ luôn đấy!
Đây là cách để bạn không bao giờ phải ăn phá lấu bẩn nữa

Ai đã ở Sài Gòn thì chắc hẳn đều đã một lần nghe những khuyến cáo về độ… bẩn của phá lấu đúng không? Nhiều khi, bẩn thì bẩn, nhưng đã mê thì vẫn cứ bất chấp ăn... ăn. \

Phá lấu trông có vẻ như là một món ăn chế biến cầu kỳ, nhưng thực ra ta hoàn toàn có thể tự làm một nồi phá lấu ngay tại nhà đấy! Thêm vào đó, đồ tự nấu nên có thể tuỳ ý nếm nêm cay, mặn, ngọt tuỳ thích luôn.

Nguyên liệu làm phá lấu:

- 500 gram tổ ong bò

- 500 gram xách bò

- Giấm, muối, rượu trắng, gừng

- 25ml nước mắm

- 2 cây sả

Gia vị ướp:

- 500ml nước dừa

- 200ml nước cốt dừa

- 20 gram hành tỏi băm

- 3 gram ngũ vị hương, 3 gram màu gạch tôm, 5 gram bột ớt, 15ml màu dầu điều

- 5 gram tiêu, 20 gram đường, 5 gram muối

Mắm me: 15 gram đường, 15ml nước cốt me, 15ml nước mắm, ớt trái

Cách làm phá lấu như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn cho nguyên liệu vào thau, thêm muối vào, chà sạch rồi cho thêm nước vào rửa cho sạch. Bạn lặp lại bước này cho đến khi nước rửa nguyên liệu trong là được.

Bước thứ hai(2):

- Bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, cho 1 củ gừng xắt lát, rượu, giấm và 15 gram muối vào nồi.

Bước thứ ba(3):

- Đun đến khi nước bắt đầu sôi thì bạn cho xách bò vào chần.

Bước thứ tư(4):

- Chần đến khi nước sôi lại thì bạn gắp nguyên liệu ra, cho vào tô nước đá cho săn lại. Sau đó, ta thái nguyên liệu thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước thứ năm(5):

- Ướp nguyên liệu với hành tỏi băm, đường, tiêu, bột màu gạch tôm, ngũ vị hương và muối.

Bước thứ sáu(6):

- Tiếp đến, bạn đập dập sả rồi cho vào đáy nồi. Bắc nồi lên bếp nấu nóng.

Bước thứ bảy(7):

- Khi nồi nóng, bạn cho nguyên liệu vừa ướp vào xào sơ. Sau đó, bạn cho nước dừa vào rồi đun trong 45 phút.

Bước thứ tám(8):

- Cho tiếp nước cốt dừa vào, đun thêm trong 15 phút nữa thì tắt lửa.

Bước thứ chín(9):

- Để pha mắm me: bạn cho đường, nước cốt me và nước mắm vào bát rồi khuấy đều là xong rồi.

Khi ăn, bạn bày thêm cả rau răm cho đúng điệu nhé!

Đây là cách để bạn không bao giờ phải ăn phá lấu bẩn nữa - Ảnh 12.

Nếu thích thì bạn có thể làm thêm mì gói để ăn kèm, sẽ ngon lắm đó!

Đây là cách để bạn không bao giờ phải ăn phá lấu bẩn nữa - Ảnh 13.

Phá lấu ăn với mì hay chấm bánh mì ăn đều ngon cả.

Đây là cách để bạn không bao giờ phải ăn phá lấu bẩn nữa - Ảnh 14.

Từ nay ta có thể tự làm phá lấu ở nhà mà không sợ bẩn rồi nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu nướng hướng dẫn nấu ăn Đồ ăn vặt đồ ăn việt ăn vặt Sài Gòn xem là đói

rau càng cua cá lóc khô thang gã Bun Bo hue Cách làm bánh bot Lộc cac mon nuong rau câu dẻo oc mong tay xao toi Che đau xanh trời nep than boc sen tôm rang muối tiêu món hoa canh chua cá Hạn hủ tiếu mì Phở bò hơn bánh mì ăn sáng mì cá hồi gỏi thiên lý banh bot Chiên ốc hương xào cÃƒÆ bong lau lam tra sua tran chau canh cai be xanh ghe kẹo sắc màu Chao thit bo pho mai Thanh Hóa kem sô cô la Cha dau hu Mon xoi sua dau tay banh chung banh giay Cách goi bánh tét nước chanh soup bò củ cải trá Ÿ chữa bệnh GIà Muc xao thom mÃy là m Bánh bèo Áo ngam mam Nhấm cahc lam thit ba roi cuon nam ngon thịt bò khô cui sả ớt chè dưa ạu ngọn bí súp đậu hũ goi du du bo thì là Làm đâ u phu cuô n la lô t thuc don com nha canh đậu phụ nấu tôm cach lam banh beo ngon cach lam cua Món ca Cách làm chả lụa heo khoai tay boc tom chien gion canh bò viên đu đủ bánh đa nem cach lam lau món canh giang pate gan gÃƒÆ com kho vũng chocolate trắng Nấu nui đêm nhạc cỏ rau mon bo boc nuong ngon Tái chế đồ đạc pha trà vỏ kho các ngừ gi脙虏 BI DAO mut mit cai ngot mà à cach lam salad thap cam khoai mon Tôm cuộn khoai tây bún thang hà nội Hồ Qua bi Đến Trà Cổ thưởng thức những món Canh Bí Đao phỏ hà lan ghe rang muoi ot sườn om tỏi heo cuon dong Dây tra bong cuc qua tao ngon mon ghe hap bia nấu lẵu Khoái tham khảo ga kho gung bánh quy ngọt lá dưa làm giả râu câu cơm trứng nguyen sinh tố dưa lê Mâm cơm ngon