Phá lấu là món ăn vặt ngon nổi tiếng xưa nay, nhưng cùng với sự phổ biến là những quan ngại về vệ sinh. Nay ta sẽ tự làm phá lấu, vừa ngon y như hàng mà đảm bảo sạch sẽ luôn đấy!
Đây là cách để bạn không bao giờ phải ăn phá lấu bẩn nữa

Ai đã ở Sài Gòn thì chắc hẳn đều đã một lần nghe những khuyến cáo về độ… bẩn của phá lấu đúng không? Nhiều khi, bẩn thì bẩn, nhưng đã mê thì vẫn cứ bất chấp ăn... ăn. \

Phá lấu trông có vẻ như là một món ăn chế biến cầu kỳ, nhưng thực ra ta hoàn toàn có thể tự làm một nồi phá lấu ngay tại nhà đấy! Thêm vào đó, đồ tự nấu nên có thể tuỳ ý nếm nêm cay, mặn, ngọt tuỳ thích luôn.

Nguyên liệu làm phá lấu:

- 500 gram tổ ong bò

- 500 gram xách bò

- Giấm, muối, rượu trắng, gừng

- 25ml nước mắm

- 2 cây sả

Gia vị ướp:

- 500ml nước dừa

- 200ml nước cốt dừa

- 20 gram hành tỏi băm

- 3 gram ngũ vị hương, 3 gram màu gạch tôm, 5 gram bột ớt, 15ml màu dầu điều

- 5 gram tiêu, 20 gram đường, 5 gram muối

Mắm me: 15 gram đường, 15ml nước cốt me, 15ml nước mắm, ớt trái

Cách làm phá lấu như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn cho nguyên liệu vào thau, thêm muối vào, chà sạch rồi cho thêm nước vào rửa cho sạch. Bạn lặp lại bước này cho đến khi nước rửa nguyên liệu trong là được.

Bước thứ hai(2):

- Bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, cho 1 củ gừng xắt lát, rượu, giấm và 15 gram muối vào nồi.

Bước thứ ba(3):

- Đun đến khi nước bắt đầu sôi thì bạn cho xách bò vào chần.

Bước thứ tư(4):

- Chần đến khi nước sôi lại thì bạn gắp nguyên liệu ra, cho vào tô nước đá cho săn lại. Sau đó, ta thái nguyên liệu thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước thứ năm(5):

- Ướp nguyên liệu với hành tỏi băm, đường, tiêu, bột màu gạch tôm, ngũ vị hương và muối.

Bước thứ sáu(6):

- Tiếp đến, bạn đập dập sả rồi cho vào đáy nồi. Bắc nồi lên bếp nấu nóng.

Bước thứ bảy(7):

- Khi nồi nóng, bạn cho nguyên liệu vừa ướp vào xào sơ. Sau đó, bạn cho nước dừa vào rồi đun trong 45 phút.

Bước thứ tám(8):

- Cho tiếp nước cốt dừa vào, đun thêm trong 15 phút nữa thì tắt lửa.

Bước thứ chín(9):

- Để pha mắm me: bạn cho đường, nước cốt me và nước mắm vào bát rồi khuấy đều là xong rồi.

Khi ăn, bạn bày thêm cả rau răm cho đúng điệu nhé!

Đây là cách để bạn không bao giờ phải ăn phá lấu bẩn nữa - Ảnh 12.

Nếu thích thì bạn có thể làm thêm mì gói để ăn kèm, sẽ ngon lắm đó!

Đây là cách để bạn không bao giờ phải ăn phá lấu bẩn nữa - Ảnh 13.

Phá lấu ăn với mì hay chấm bánh mì ăn đều ngon cả.

Đây là cách để bạn không bao giờ phải ăn phá lấu bẩn nữa - Ảnh 14.

Từ nay ta có thể tự làm phá lấu ở nhà mà không sợ bẩn rồi nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu nướng hướng dẫn nấu ăn Đồ ăn vặt đồ ăn việt ăn vặt Sài Gòn xem là đói

sấu dầm nước mắm Mam ca phao rau củ tẩm bột chiên bánh mì chiên tôm và khoai phô mai trà xanh thịt vịt chiên đút lò sáng hôm sau bánh canh cua ghẹ nau cari ga kieu an lẩu kem lý thường kiệt thực phẩm giải độc chanh gừng tỏi rau muoi xao sức khỏe rau cu nau sup rim chua ngọt cach lam chuoi nuong ngon quà tặng đôi rubik cach lam lẩu vịt Nên cá nục sầu riêng chiên giòn mon bo boc nuong ngon mỡ gà bánh chocolate đen sữa chua ít béo dạng uống thạch đào pudding sữa Ngay tet cach lam ca chua nuong tôm nhân phô mai ngu vi huong ngan quay charsiu dầu cá sườn sốt dưa chua cháo rau muống nuong banh quy lợi ích sức khỏe khoai tây não da p?q=CHA CA LA VONG">CHA CA LA VONG cùi dừa non kho nau ca ri ga ngontyle="background-color: #1515B1" href="/index.php?q=Cách tỉa hoa dưa chuột trang trí">Cách tỉa hoa dưa chuột trang trí nau canh mong toi voi tom cách pha nước chanh ngon bun bo rau ram ngon chao ca chep mut mebáth lam socola trung">cach lam socola trung cach nau che chuoi suon nuong giay bac mực sốt tương Mi tron bánh mì nướng cay Bo nuong la lọt Chiếc thìa vàng 2014 nhà hàng khách Diệu Kim Bánh bao nhân thịt pho xao kieu thai sữa chuối nau canh hoa thien ly làm soup ngon bột chien gÃ Æ rim="label" style="background-color: #66A180" href="/index.php?q=sốt salad">sốt salad chả đậu phụ kem bánh mứt sim dẻo banh cannelloni thom ngon banh tom pha trÃƒÆ sườn nấu củ cải mon khai vion#0E9B53" href="/index.php?q=sườn ngon">sườn ngon rau cau lá dứa nau canh bi ngon hu tieu kho trời ngũ cốc ăn sáng nau lau Than ăn uống nóng bức bông atisô mướp Sử dụng mẹo cá tươi cam sua thom ngon sương mù ng my y sườn rim mặn trung vit lon xao me Banh Chuoi Nuong Ngon la lot miến măng penny snickerdoodles mu sake chien gion ngon xoi ngo canh tôm bẠmousse khoai panna cotta ca phe thom ngon Và o nau sua bap don gian Bo kho gung mut vo cam ngon Sương sáo Sinh nhật bài thuốc giữ sắp đẹp rang mousse dau tam chế độ vịt đút lò Bánh bông lan bánh sầu riêng chiên handmade nau nuoc lau phở phở gà Hà Nội Hà Ly nau ca bung phố Hai Bà Trưng thịt cuộn măng cơm rang thịt gà Chân cơm rang kim chi thịt bò tép riu rang mặn TOM mon xoi dau phong nhà xinh 碧海蓝天 nha gung gi ² Xôi mặn phi le ca ngon Bí quyết nấu cháo ngon và nhừ Ä á ƒ