Nhắc đến đậu phụ chúng ta đã có kha khá những món ăn ngon hấp dẫn từ thực phẩm này rồi. Tuy nhiên những món ngon từ đậu phụ không giới hạn bởi một con số nào cả, dưới đôi bàn tay khéo léo cùng sự sáng tạo của chị em nội trợ đã tạo nên những món ăn vô cùng ngon miệng, đẹp mắt và kích thích vị giác. Và một món nữa mà mình sẽ giới thiệu với bạn trong bài viết này đó chính là đậu xốt trứng muối bí đỏ.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món đậu xốt trứng muối bí đỏ:
- 150 gam bí đỏ
- 2 quả trứng muối
- 2 bìa đậu phụ
- Gia vị: Bột canh, hạt nêm, tiêu, dầu chiên
Các bước thực hiện làm đậu xốt trứng muối bí đỏ:
- Đậu phụ bạn cắt miếng vuông vừa ăn. Bắc 1 nồi nước lên bếp và cho đậu phụ vào luộc chín, vớt đậu phụ ra đĩa.
Nếu sợ đậu phụ dễ bị nát, bạn có thể để cả bìa và luộc chín, sau đó cắt miếng sau cũng được nhé.
- Trứng muối lấy lòng đỏ, cho vào hấp chín và tán nhuyễn.
Để có những quả trứng muối ngon và an toàn, thay vì phải ra ngoài tiệm bạn có thể thực hiện làm trứng muối giản đơn tại nhà. Ngoài làm nguyên liệu cho món xốt hôm nay, với trứng muối bạn còn làm nhân cho món bánh và nhiều món ngon khác nữa đó nhé. - Tương tự với cách thực hiện, với bí đỏ mình sẽ đem gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ, hấp chín và cho ra ngoài tán nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu chiên vào chảo rồi làm nóng. Cho trứng muối và xào, khi thấy trứng sôi lên thì cho bí đỏ.
– Tiếp đến là đến đậu phụ + 1 bát con nước. Đun sôi rồi giảm bớt lửa xuống. Trong qua trình đun bạn nhớ nếm nêm thêm chút bột canh, hạt nêm cho món ăn vừa miệng.
– Khi phần nước sền sệt, lúc này đậu phụ cũng đã thấm vị và quyện lớp áo trứng muối bí đỏ lên mình, bạn thêm chút tiêu, đảo đều rồi tắt lửa. Cho món ăn ra đĩa.
Chúng ta đã có món tôm rang trứng muối đặm giòn, ngon ngon đầy hấp dẫn. Và giờ đây bữa ăn của gia đình bạn đã có sự góp mặt của một món ngon nữa là đậu xốt trứng muối bí đỏ rồi. Đơn giản vậy thôi nhưng đưa cơm vô cùng.
Để thêm phần trọn vị cho bữa ăn, bạn chuẩn bị sẵn thêm một đĩa rau luộc hoặc món giá đỗ trộn thanh mát nữa nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
