![Đậu xào “tả pí lù” cay xè đưa cơm siêu ngon](http://kenh14cdn.com/thumb_w/600/eed461b299/2015/09/28/tofu-bean-sprouts-ava-1-0d736.jpg)
Để làm đậu xào giá, bạn cần:
- 2 bìa đậu phụ
- 400 gram giá đỗ
- 50 gram tôm khô
- 1 củ hành tây (cắt múi cau)
- 1 miếng chả cá kiểu Hàn Quốc (có thể thay bằng chả cá thường tuỳ thích)
- 200ml nước (chia làm 2 phần 130ml và 70ml)
- 10ml dầu chiên (2 muỗng canh)
- 10 cái lá lốt to
- Phần sốt: 30 gram tương ớt, 40 gram ớt sấy xay, 15ml xì dầu, 15ml dầu hào, 30 gram đường, ¼ (một phần tư) củ gừng (băm nhuyễn), 2 tép tỏi (băm nhuyễn), tiêu
Cách làm đậu xào giá như sau:
![]() |
Bước thứ nhất(1): - Đầu tiên, để rán đậu không bị bắn, bạn cắt đậu thành miếng nhỏ rồi thấm cho ráo nước. |
![]() |
Bước thứ hai(2): - Rán đậu cho vàng đều các mặt. Bạn Lưu ý lấy chảo to, vừa để rán được nhiều miếng đậu cùng lúc, vừa dùng để xào giá đỗ nữa nhé! |
![]() |
Bước thứ ba(3): - Trộn tất cả các nguyên liệu phần sốt vào với nhau trong một bát riêng. |
![]() |
Bước thứ tư(4): - Cho hành tây và tôm khô vào xào cùng với đậu, sau đó thêm tương ớt lên trên. |
![]() |
Bước thứ năm(5): - Thêm cả chả cá cắt miếng cho ngon nữa này! |
![]() |
Bước thứ sáu(6): - Cuối cùng, bạn cho giá đỗ vào, thêm một ít tương ớt rồi đổ 130ml nước vào. |
![]() |
Bước thứ bảy(7): - Đậy nắp chảo lại rồi đun trong 5’ ở lửa vừa. Khi gần xong, bạn nhớ vặn nhỏ lửa lại nhé! |
![]() |
Bước thứ tám(8): - Mở nắp vung ra, thêm lá lốt và một ít ớt tươi tuỳ thích vào. |
![]() |
Bước thứ chín(9): - Cho 70ml nước vào bát sốt ở Bước thứ ba(3), thêm một ít bột ngô vào rồi khuấy đều lên. Đổ sốt vào cùng với hỗn hợp đậu và giá đỗ. - Tiếp tục đun trong khoảng 1-2 phút nữa, vừa đun vừa đảo đều. |
![tofu-bean-sprouts-3-0d736](http://kenh14cdn.com/thumb_w/600/eed461b299/2015/09/28/tofu-bean-sprouts-3-0d736.jpg)
![tofu-bean-sprouts-5-0d736](http://kenh14cdn.com/thumb_w/600/eed461b299/2015/09/28/tofu-bean-sprouts-5-0d736.jpg)
![tofu-bean-sprouts-4-0d736](http://kenh14cdn.com/thumb_w/600/eed461b299/2015/09/28/tofu-bean-sprouts-4-0d736.jpg)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)