Trong những ngày Tết đầy ắp những món ăn dầu mỡ, một tô canh với sự kết hợp giữa thịt bò, cà chua và thơm (dứa) sẽ là món ngon giải ngấy cho cả gia đình.
Nguyên liệu gồm có:- 200 gram thịt bò- 2 quả cà chua- ½ (một phần hai) quả dứa xanh (thơm)- Hành lá, rau mùi, gừng, hành khô, tỏi.- 1 muỗng cà phê bột canh- ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu- ½ (một phần hai) muỗng cà phê mỳ chính- 1 muỗng nước mắm
Cách chế biến:- Thịt bò chọn phần thịt mềm, thái miếng mỏng. Ướp thịt bò với một miếng gừng nhỏ đập dập, 1 muỗng cà phê bột canh, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu.- Cà chua gọt bỏ vỏ, thái miếng cau. Dứa làm sạch, thái miếng vừa. Hành lá và rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành tỏi đập dập. Trút cà chua vào chảo đảo chín sau đó cho thịt bò vào đảo chín sơ, trút dứa vào.
- Cho tất cả vào nồi chế nước sôi đun thêm 1-2 phút thì tắt lửa. Nêm thêm vào nồi ½ (một phần hai) muỗng cà phê mỳ chính và 1 muỗng nước mắm. Nếu thích món canh có màu đẹp mắt, lúc xào cà chua bạn xào cho chín nhừ rồi dùng muỗng dằm nát.- Dọn canh ra tô, rắc hành lá và mùi lên trên. Ăn cùng cơm.
