Cả 2 món này ăn với cơm đều đậm đà và quá ngon, lạ miệng. Bạn hãy cùng thử nhé! Đầu tháng, thử 2 món chay ngon từ đậu hũ 
1. Đậu hũ non chiên mặn
|
Nguyên liệu gồm có:
1 hộp đậu hũ non
½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê tiêu
Dầu để chiên. |
|
Cách chế biến:
Đậu hũ mua trong hộp, bóc bỏ hộp lấy đậu hũ ra để lên rổ cho ráo nước.
Đổ đầy nước vào hộp đựng đậu hũ, quấn miếng đậu trong một khăn sạch, để hộp đựng nước đè lên miếng đậu khoảng 15 phút cho ra bớt nước. |
|
Cắt đậu thành từng miếng vừa ăn, rắc muối, tiêu lên bề mặt. |
|
Làm nóng 1 - 2 muỗng cà phê dầu chiên trong chảo. |
|
Xếp đậu vào chiên, chiên vàng một mặt thì bạn lật mặt khác cho vàng đều. |
|
Đậu vàng hai mặt thì bạn lấy ra đĩa dùng nóng với xì dầu và cơm trắng. |
Khác với đậu hũ thông thường chiên ngập dầu, đậu hũ non được chiên ít dầu, chỉ vàng bên ngoài mặt; cắn bên trong miếng đậu mềm mượt mà đậm đà, giản đơn mà ngon, chấm kèm với xì dầu rất hợp.
2. Đậu hũ cà tím kho chao
|
Nguyên liệu gồm có:
½ (một phần hai) hộp đậu hũ non
1 quả cà tím
3 muỗng cà phê chao trắng
Xì dầu (nước tương)
2 muỗng cà phê đường. |
|
Cách chế biến:
Cà tím rửa thật sạch, bổ thành từng khúc vừa ăn. Ngâm cà vào nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút. |
|
Đậu hũ non rửa thật sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. |
|
Chao trắng múc ra bát, dùng thìa tán nhuyễn. |
|
Làm nóng dầu chiên, đổ cà tím vào nồi. |
|
Tiếp tục thêm đậu hũ, chao trắng cùng chút xì dầu và đường rồi đậy kín nắp nồi, om đến khi cà mềm, có thể thêm vào chút nước lạnh đun cùng, nếm nêm lại tùy khẩu vị. Vì chao đã mặn sẵn nên bạn không cần phải thêm muối. |
|
Nước rút bớt, cà mềm thì bạn tắt lửa. |
|
Rắc tí hạt tiêu lên bề mặt món ăn, dùng nóng với cơm. |
Món này về hình thức nhìn không bắt mắt nhưng lại là món ăn chay giản đơn mà ngon và đủ chất, miếng đậu hũ non beo béo, quyện với chao trắng có vị mặn đậm đà và cà tím mềm mịn ăn với cơm trắng quá ngon.
Mong các bạn một ngày đầu tháng nhiều may mắn và một bữa tối thật ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
