Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Cho đậu đỏ vào nồi lớn, thêm nước sao cho nước ngập quá mặt đậu ít nhất 2 inch. Ngâm đậu trong 2 giờ hoặc ngâm qua đêm.Đổ nước đi rồi cho tiếp nước vào lần nữa sao cho nước ngập mặt đậu. Thêm là nguyệt quế và rau kinh giới vào
Thêm muối. Đun cho đến khi sô thì giảm lửa xuống mức trung bình. Đun ít nhất trong 1 giờ hoặc cho đến khi đậu mềm nhưng hạt đậu không bị vỡ nát. Khi đậu chín thì đổ đậu ra cho ráo nước. Lưu ý phải nhẹ nhàng nếu không hạt đậu sẽ nát
Dùng 1 con dao sắc cắt đô củ hành tay theo chiều dọc.
Bóc bỏ lớp vỏ ngoài của củ hành tây đi
Đặt phần nửa cắt của củ hành tây xuống thớt rồi cắt bỏ phần đầu của mỗi nửa.
Cắt xuyên qua hành tây theo chiều ngang, gần như đến gốc
Tiếp túc cắt hành tây thành nhiều lát nhỏ theo chiều dọc nhưng giữ lại phần gốc
Tiếp túc cắt hành ra thoe những lát chéo. Giữa lại phần cuối gốc
Đổ dầu ô liu vào chảo lớn.
Thêm hành tây xắt nhỏ
Xào cho đến khi hành tây hơi có màu vàng nâu
Thêm đậu đỏ đã nấu chín vào
Nấu khoảng 2 đến 3 phút với mức lửa trung bình. Trong quá trình nấu nhớ đảo liên tục nhé
Cho ra bát và thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
