Là loại rau quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày, các món ăn chay chế biến từ đậu rồng cũng khá dễ thực hiện và quá ngon. Vị giòn ngọt của đậu rồng là điểm nhấn giúp món ăn thêm thi vị. 
Thành phần
- 4 cây đậu rồng
- 1 chén bôt chiên xù
- 1 chén bột chiên giòn
- 80 ml nước
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay
- Tiêu
- dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Đậu rồng tước xơ, rửa thật sạch, cắt khúc ngắn chừng 3-4cm. Pha bột chiên giòn với nước, nêm thêm hạt nêm và tiêu, đánh bột cho đều thành hỗn hợp sệt.
- 2. Cho dầu chiên vào chảo, nấu nóng già. Nhúng đậu rồng vào bột xù, lăn tiếp qua một lớp bột chiên giòn nữa rồi đem chiên vàng. Dùng nóng với tương ớt.
Thông tin thêm:
Đậu rồng chọn trái có màu xanh nõn, bẻ một đầu thấy ít xơ là đậu non. Khi chiên đậu rồng, nên để lửa vừa. Lửa lớn quá sẽ làm lớp bột bên ngoài bị cháy, bên trong bột không xốp và đậu không chín.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
