Tuy thành phần giản đơn, nhưng nhờ vị béo thơm của đậu, đậm đà của nước mắm mỡ hành mà món ăn này trở nên hấp dẫn.

 

Nguyên liệu gồm có:

- 4 bìa đậu phụ non.
- Hành lá.
- dầu chiên, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường.

Trong những ngày mưa, đĩa đậu rán vàng ươm, thơm nức là món ăn ngon mà bạn khó có thể bỏ qua.

Cách chế biến:

- Đậu phụ non rửa thật sạch, lau khô. Thái quân cờ hoặc thái xéo tùy thích.

- Làm nóng chảo, cho vào ít dầu rồi phi thơm với tỏi. Tiếp đến cho đậu vào rán vàng, gắp ra đĩa.

- Hành lá xắt nhỏ.

- Pha nước mắm, đường với ít nước lọc. Làm nóng dầu, cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào. Tiếp đến cho hành xắt nhỏ vào rồi tắt lửa.

- Xếp đậu ra đĩa, rưới đều mỡ hành lên trên là hoàn tất.

- Món này dùng nóng mới ngon, bạn có thể ăn kèm với nước tương hoặc mắm tôm đều thích hợp.

Huấn Phan

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)