Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món đậu que xào thịt heo: 50 gram thịt heo 200 gram đậu que 70 gram củ cải muối Vài củ hành tím 1 ít hành lá Hành tím bằm nhỏ. Thịt heo rửa thật sạch, thái sợi, ướp với ½ (một phần hai) thìa nước mắm và ít tiêu, hành tím đã băm thật nhỏ. Củ cải muối rửa nhiều lần với nước sạch, sau đó ngâm với nước trong thời gian 1 tiếng, rồi lại rửa lại với nước. Rửa đi rửa lại nhiều lần giúp cho cải muối không còn mặn và nở đều. Đậu que sau khi tước chỉ hai bên thì ngâm với nước muối 10 phút, sau đó rửa thật sạch. Thái đậu thành miếng. Bắt một chiếc chảo lên bếp nấu nóng với 1 muỗng dầu chiên, sau đó bỏ 1 ít hành tím vào , khi hành tím có mùi thơm thì bỏ thịt vào xào cho chín. Khi thịt chín thì cho củ cải muối vào. Tiếp tục cho đậu que vào xào cùng. Xào các nguyên liệu với nhau cho tới khi các nguyên liệu chín mềm thì
cho 1 muỗng canh dầu hào vào xào cùng, tắt lửa, rắc hành lá cắt khúc vào đảo đều. Dọn món đậu que xào thịt ra đĩa, rắc thêm ít tiêu đen, dùng nóng với cơm cùng món mặn .
Món xào là món một trong những món ăn không thể thiếu trong bữa ăn gia đình. Đậu que xào thịt heo cùng củ cải muối là món xào giản đơn nhưng không kém phần ngon miệng cho bữa ăn hàng ngày. Cải muối và đậu que sau khi xào sẽ có vị ngon ngọt vừa ăn. Đây là món xào góp phần làm thực đơn gia đình bạn thêm phong phú.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)