Món này ăn thanh đạm, có mùi thơm của xì dầu và mùi tàu, có vị cay nhẹ của ớt và béo ngậy của đậu rán. Đậu phụ xốt xì dầu

 

Nguyên liệu gồm có:

- Đậu phụ chiên vàng đều 2 mặt

- Nước xốt: xì dầu + nước lọc (tỷ lệ 1:1) + ớt chỉ thiên cắt nhỏ

- Mùi tàu + hành hoa xắt nhỏ, hành tím thái lát ngang.   

Cách chế biến:

 

- Phi thơm hành với dầu chiên, cho đậu phụ hỗn hợp xì dầu + nước lọc + ớt vào đun nhỏ lửa   

 

- Trong khi đun nhớ trở đều để đậu phụ được thấm đều xì dầu, đun tới khi nước gần cạn thì cho mùi tàu + hành hoa vào đảo đều.  

 

- Vẫn giữ lửa nhỏ thêm tầm 1 phút thì tắt lửa, cho đậu ra đĩa dùng nóng.

Món này dùng với cơm nóng quá ngon. Tùy từng khẩu vị gia đình, có thể nêm một ít hoặc nhiều xì dầu, không nên cho thêm gia vị khác để giữ được nguyên mùi vị của xì dầu. 

 Mong các bạn ăn ngon!

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)