Đậu phụ xốt tương hạt | Dau phu xot tuong hat

Nếu ví cuộc sống ẩm thực như một bài nhạc, thì những món chay là những nốt trầm làm nên âm điệu bài hát.

Đậu phụ xốt tương hạt

Thành phần

1/2 hũ tương hạt làm sẵn
2 bìa đậu phụ non
2 bìa đậu phụ non
20 g cà rốt
20 g hành tây
2 quả ớt sừng
1/2 thìa cà phê đường
2 thìa súp nước tương
1/4 thìa cà phê muối
dầu chiên
hạt nêm nấm
rau thơm

Hướng dẫn

1. Đậu phụ rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn, luộc sơ, vớt ra để ráo. Cà rốt bào vỏ, rửa thật sạch. Hành tây bóc vỏ. Ớt sừng lạng bỏ hạt. Tất cả xắt hạt lựu nhỏ. Rau thơm rửa thật sạch.
2. Làm nóng dầu chiên, cho tương hạt vào khuấy nhẹ. Cho hành tây, cà rốt, ớt sừng vào xào chín. Nêm đường, nước tương, muối, hạt nêm.
3. Để đậu phụ lên đĩa, múc xốt rưới lên trên đậu phụ, trang trí với rau thơm. Dùng với cơm nóng.

Thông tin thêm:

Không để đậu phụ vào nấu cùng một lúc với nước mà nấu nước sôi, sau đó thả nhẹ đậu phụ vào để miếng đậu không bị vỡ, đồng thời săn chắc hơn.

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)