Nếu ví cuộc sống ẩm thực như một bài nhạc, thì những món chay là những nốt trầm làm nên âm điệu bài hát. 
Thành phần
- 1/2 hũ tương hạt làm sẵn
- 2 bìa đậu phụ non
- 2 bìa đậu phụ non
- 20 g cà rốt
- 20 g hành tây
- 2 quả ớt sừng
- 1/2 thìa cà phê đường
- 2 thìa súp nước tương
- 1/4 thìa cà phê muối
- dầu chiên
- hạt nêm nấm
- rau thơm
Hướng dẫn
- 1. Đậu phụ rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn, luộc sơ, vớt ra để ráo. Cà rốt bào vỏ, rửa thật sạch. Hành tây bóc vỏ. Ớt sừng lạng bỏ hạt. Tất cả xắt hạt lựu nhỏ. Rau thơm rửa thật sạch.
- 2. Làm nóng dầu chiên, cho tương hạt vào khuấy nhẹ. Cho hành tây, cà rốt, ớt sừng vào xào chín. Nêm đường, nước tương, muối, hạt nêm.
- 3. Để đậu phụ lên đĩa, múc xốt rưới lên trên đậu phụ, trang trí với rau thơm. Dùng với cơm nóng.
Thông tin thêm:
Không để đậu phụ vào nấu cùng một lúc với nước mà nấu nước sôi, sau đó thả nhẹ đậu phụ vào để miếng đậu không bị vỡ, đồng thời săn chắc hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
