Dứa là thứ quả thú vị, mùi thơm và vị ngọt quyến rũ, có thể ăn sống mà cũng có thể chế biến trong nhiều món ăn, đậu phụ xốt dứa chua ngọt là một ví dụ.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu phụ một ít

• Dừa tươi một ít

• Tỏi băm một ít

• Muối tiêu một ít

• Cà chua tươi một ít

• Cà chua một ít (Xốt)

• Bột bắp một ít

• Hành xanh một ít

Cách Thực hiện:

1

Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ. Dứa gọt bỏ vỏ cắt lát mỏngCà chua chần nước nóng, bóc vỏ, thái múi cau.Tỏi đập giập, băm thật nhỏ

2

Đậu phụ đem rắc chút muối rồi lăn qua bột bắp cho bao đều.

3

Đặt chảo lên bếp, nấu nóng chút dầu chiên rồi cho đậu vào chiênKhi đậu chín vàng thì gắp ra đĩa có giấy thấm dầu 

4

Đổ dầu thừa ra khỏi chảo, chỉ để lại chút xíu. Phi thơm tỏi, cho cà chua tươi và thêm 2 muỗng xốt cà chua vào cho dậy màu. Thêm nửa bát nước, nêm muối tiêu, nấu sôi.  

5

Cho đậu chiên vàng vào, nêm lại muối tiêu gia vị, đun khoảng 2 phút cho thấm.  Đổ dứa vào cùng, đảo đều nhẹ nhàng.Nếu dứa chưa đủ độ ngọt và xốt chưa chua có thể rắc chút đường và thêm tí xíu dấm.Đun đến khi dứa mềm thì tắt lửa. Rắc hành xanh xắt nhỏ  

6

Xúc ra đĩa ăn nóng với cơm, vị thanh nhẹ, không béo rấ dễ ănMong các bạn ngon miệng!  
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)