Đậu phụ là một thực phẩm ngon, bổ, rẻ và khá dễ tính trong cách chế biến. Và hôm nay, đến với thực phẩm này, mình sẽ gửi đến các bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn đó chính là đậu phụ xốt dứa. Tuy giản đơn về cách thức thực hiện nhưng rất mê vị đó nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món đậu phụ xốt dứa:
- 300 gam đậu phụ
- 150 gam dứa (chọn quả chín đến, không quá chín hay quá xanh nhé)
- 1 quả ớt chuông xanh
- 3 muỗng canh xốt cà chua, 1 muỗng canh đường
- ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột bắp
- 2 muỗng canh nước
- 1 nhánh gừng, 3-4 tép tỏi
- dầu chiên, bột mỳ
Cách làm đậu phụ xốt dứa dành cho bạn đây:
- Dứa bạn đem gọt bỏ vỏ, bỏ mắt và thái hình rẻ quạt. Cho dứa vào tô và ngâm trong nước muối loãng chừng 10 phút rồi vớt dứa ra để ráo.
- Ớt chuông rửa thật sạch, thái miếng vuông. Gừng, tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.Bột mỳ cho ra đĩa.
- Cho xốt cà chua + đường + muối + bột bắp ra bát và khuấy đều lên.
- Đậu phụ cắt miếng vuông hoặc con chì, lăn tẩm đậu phụ qua bột mỳ. Bạn lăn khéo để đậu phụ áo một lớp bột quanh nhé.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên với lượng ngập ít nhất ½ (một phần hai) miếng đậu. Làm nóng dầu chiên rồi cho đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt. Gắp đậu ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu để đậu bớt ngấy.
- Vẫn chảo chiên đậu, bạn trút bớt dầu ra, chỉ để lại một lượng dầu láng mặt chảo. Làm nóng lại dầu chiên rồi cho gừng, tỏi vào phi thơm. Kế đó, bạn thêm phần nước xốt, giảm bớt lửa và đun cho đến khi nước xốt sánh đặc thì thêm ớt chuông và dứa vào đảo cùng.
- Khi xốt sôi lại, bạn thêm đậu và đảo đều tay để đậu thấm sốt. Rắc hành lá vào và tắt lửa, cho món ăn ra đĩa.
Với gam sắc bắt mắt cuốn hút ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Món ăn này còn kích thích vị giác và chống ngán rất tuyệt đó bạn và cũng là 1 ý tưởng không tồi khi bạn bổ sung món ngon này vào tuyển tập những món chay ngon cho gia đình mình đấy.
Ngoài món đậu phụ xốt dứa thì đậu phụ xào sả ớt cũng là một món ăn tuyệt vời mà bạn nên thử ít nhất 1 lần. Hãy xem điều đặc biệt món đậu phụ xào sả ớt cay cay thơm thơm này sẽ để lại trong bạn những dư vị gì nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
