Bạn đã từng thưởng thức và biết đến khá nhiều các món ăn chay khác nhau được chế biến từ đậu phụ chẳng hạn như: Đậu phụ nhồi nấm hay canh đậu phụ nấu nấm… đó đều là những món chay ngon quen thuộc, giản đơn nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Thế nhưng với món đậu phụ xào sả ớt thì thế nào nhỉ? Một món ăn với cái tên khá lạ, chắc hẳn giờ này đây bạn đang rất tò mò muốn biết món ăn này hương vị ra sao và thực hiện như thế nào phải không? Bật mí với bạn cách làm món ăn này không hề khó đâu nhé nhưng hương vị sẽ khiến bạn phải mê đấy :D
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món đậu phụ xào sả ớt:
- 3-4 bìa đậu phụ chiên
- 3 cây sả
- 4 quả ớt
- 1 củ hành khô
- 1 ít rau răm
- Gia vị: dầu chiên, đường, nước mắm, xì dầu, nước sôi.
Các bước thực hiện món đậu phụ xào sả ớt:
- Sả bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Ớt rửa thật sạch, bỏ hạt và băm thật nhỏ
Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ
Rau răm nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ. - Đậu phụ bạn thái miếng.
Bắc chảo lên bếp và bạn cho đậu phụ vào rán đều các mặt. Khi chiên bạn nhớ để nhỏ lửa để đậu phụ không bị cháy nhé. Khi đậu phụ đã vàng đều các mặt, bạn gắp ra đĩa cho ráo dầu.
- Vẫn chảo đó, bạn cho hành khô + sả + ớt vào phi thơm. Tiếp đến bạn cho 1 cafe nước mắm, ½ (một phần hai) cafe đường (nếu bạn không thích ăn ngọt có thể giảm bớt lượng đường đi nhé) và đảo đều. Bạn thêm đậu phụ + 3 cafe nước sôi vào đảo đều và nhẹ tay. Lúc này bạn giảm bớt lửa, đun liu riu để đậu phụ thấm gia vị và thấm mùi thơm của sả ớt. Sau chừng 2-3 phút bạn thêm xì dầu và rau mùi vào, đảo nhẹ tay và tắt lửa nhé ^_^
Cuối cùng bạn dọn món ăn ra đĩa và thưởng thức hương vị thôi nào. Nếu như trước đây, vị cay cay sả ớt đó bạn thường gặp khi chế biến món thịt chẳng hạn như với thịt gà thì nay bạn có thể kết hợp hương vị ấy với vị bùi bùi thơm béo của đậu phụ, khiến ai ăn một lần cũng thích, ăn một lần cũng mê đấy nhé.
Mong bạn thực hiện thành công món ăn này.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
