Cách nấu đậu phụ xào măng tươi và măng khô

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên các bạn lấy một bát nước lả và cho nấm hương vào bát nước này ngâm cho nở đều. Sau đó vớt nấm ra cắt bỏ chân nấm rửa thật sạch lại một lần nữa với nước lã, thái từng lát tầm 2cm.
Măng khô chúng ta cũng cho vào nước lạnh ngâm nở rồi cho vào một nồi nước sôi để chần sơ qua vài lần. Sau đó vớt rả xả lại với nước nhiều lần để cho sạch cát và chất chua. Măng tươi thì các bạn dùng tay tước thành nhiều sợi vừa rồi cho vào nồi nước sôi để luộc sơ măng sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh cho sạch sau đó vớt măng ra rổ để cho ráo nước.
Bắc một cái chảo lên bếp nấu sôi dầu và cho đậu phụ vào chiên cho vàng đều 2 mặt. Sau đó vớt ra để nguội rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Các bạn bắc một cái chảo khác lên bếp nấu nóng chảo rồi đổ chút dầu vào. Để cho món ăn có màu đẹp mắt các bạn nên cho dầu điều vào nhé! Tiếp đó là hành khô băm thật nhỏ vào phi thơm. Tiếp tục trút phần măng khô vào xào, thêm măng tươi, nấm hương vào xào cùng.
Bước thứ ba(3): Cho vào nồi khoảng hai thìa nhỏ nước mắm+ nửa thìa nhỏ hạt nêm+ một chút xíu muối rồi dùng đũa đảo đều. Sau cùng là cho phần đậu phụ vào đảo đều cho thấm gia vị. nếm nêm thêm gia vị lại cho vừa ăn rồi thêm rau mùi và hành hoa vào là món ăn hoàn thành!

Món đậu phụ xào măng dùng với cơm nóng là hợp nhất và ngon nhất. Chỉ với 3 bước trong cách làm đậu hũ xào măng thôi là bạn đã có ngay một món ăn lạ miệng, ngon lành cho bữa ăn trưa rồi nhé!