Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 1 bìa đậu phụ
- 50 gram lạc rang sẵn
- dầu chiên, hành, gừng, hạt tiêu, đường, giấm, tương đậu nành, muối, nước tương, nước
Những miếng đậu dai dai mềm mềm kết hợp cùng những hạt lạc bùi thơm thấm đẫm vị xốt đậm đà thơm phức tạo nên một món ăn vừa lạ vừa quen.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
trộn thật đều nước tương, đường, muối, giấm, và ít nước để làm nước xốt.
Pha 1 muỗng canh bột năng với 1 muỗng canh nước lọc.
Bước thứ hai(2):
Cắt đậu phụ thành miếng vuông nhỏ chừng 1cm.
Bước thứ ba(3):
Làm nóng dầu trong chảo, cho đậu phụ vào chiên vàng thì vớt ra để ráo.
Bước thứ tư(4):
Chừa lại một ít dầu trong chảo đã chiên đậu rồi cho hạt tiêu vào xào cho tới khi dậy mùi thơm thì vớt ra, cho tương đậu nành, gừng băm, hành cắt khúc vào phi thơm và trút phần nước xốt vào cùng bát bột năng pha nước, nấu sôi.
Bước thứ năm(5):
Cuối cùng bạn cho đậu phụ đã chiên và lạc vào đảo đều đến khi thấy nước hơi keo lại thì tắt lửa.
Lấy đậu phụ xào lạc ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Đậu phụ xào lạc là món ăn giản dị, bạn có thể dùng nó như một món mặn trong những ngày rằm hay mùng một ăn chay để cả nhà vẫn có bữa tối đậm đà, ngon miệng. Những miếng đậu dai dai mềm mềm kết hợp cùng những hạt lạc bùi thơm thấm đẫm vị xốt đậm đà thơm phức tạo nên một món ăn vừa lạ vừa quen lại thật đưa cơm trong mùa hè oi bức.
Mong bạn ngon miệng với món đậu phụ xào lạc nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
