Nguyên liệu gồm có:
- 2 bìa đậu phụ
- 1 bát dưa chua
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành hương
- 3 tép tỏi
- 1 cây hành lá
- 1 quả ớt hiểm
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu chiên.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Cà chua rửa thật sạch thái múi cau. Hành lá rửa thật sạch cắt khúc. Hành hương, tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ. Ớt hiểm thái lát.
Bước thứ hai(2):
- Đậu phụ thái miếng vừa ăn sau đó chiên chín vàng.
Bước thứ ba(3):
- Đặt chảo lên bếp với 3 muỗng dầu chiên, cho hành tỏi băm thật nhỏ vào xào thơm. Tiếp đó cho cà chua vào đảo sơ. Thêm dưa chua và ớt đã thái cùng chút nước dưa chua vào đảo khoảng 3 phút.
Bước thứ tư(4):
- Thêm đậu phụ vào chảo dưa và đảo đều. Vì dưa chua đã có vị mặn sẵn nên bạn nêm thêm một ít mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Đảo cho dưa và đậu phụ thấm gia vị. Tiếp đó thêm hạt tiêu, hành lá vào đảo qua rồi tắt lửa.
Bước thứ năm(5):
- Cho đậu phụ xào dưa ra đĩa là xong. Món ăn dùng nóng.
Theo Phạm Liên/Ngoisao.net
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
