Là thực phẩm ngon – bổ – rẻ lại khá dễ tính trong cách chế biến, những món ngon từ đậu phụ luôn nhận được sự ưu ái của khá nhiều chị em nội trợ. Và hôm nay, vẫn với nguyên liệu từ đậu phụ ấy, mình sẽ gửi đến các bạn một món ngon mà chỉ cần nghe tên thôi bạn cũng phát thèm lên rồi, đó chính là món đậu phụ xào cay. Sự giản đơn trong cách chế biến nhưng mê mẩn về màu sắc và hương vị sẽ là những điều tuyệt vời mà bạn có thể cảm nhận từ món ăn này đấy.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món đậu phụ xào cay:
- 600 gam đậu phụ
- 100 gam thịt heo xay
- 3 cây hành lá, 1 miếng gừng
- 2 tép tỏi, 1 trái ớt
- 14 gam đường, 15 ml sa tế
- 15 ml giấm và 1 chút nước tương
- dầu chiên
Các bước thực hiện món đậu phụ xào cay dành cho bạn đây:
- Đầu tiên là bạn cắt đậu phụ thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào làm nóng rồi thả những miếng đậu vào chiên vàng đều các mặt.
Bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị sẵn những bìa đậu phụ trắng nõn, mềm béo ngay tại nhà với công thức làm đậu phụ tại nhà giản đơn nhất mà Yêu Nội Trợ đã chia sẻ nhé. - Gừng, tỏi cạo vỏ và băm thật nhỏ. Hành lá bạn đem cắt rễ, nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ. Ớt rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 ít dầu chiên rồi cho gừng + tỏi + ớt và ½ (một phần hai) lượng hành lá vào phi thơm.
Tiếp đến là thêm thịt xay vào đảo cùng, bạn đảo đến khi thịt chuyển màu thì thêm sa tế, thêm ⅓ (một phần ba) muỗng đường + 2 muỗng cafe nước tương + 45 ml nước và đun cùng.
- Nước sôi bạn thêm đậu phụ, đảo đều và đun thêm 1-2 phút nữa. Cho giấm và phần hành lá còn lại, đảo 1-2 lượt và tắt lửa, cho món ăn ra đĩa thưởng thức.
Bạn thấy cách thức thực hiện món ngon của chúng ta có giản đơn không. Chỉ với 4 bước thôi là bạn đã có một món ăn hấp dẫn với gam sắc bắt mắt, lôi cuốn vị giác và thị giác của cả nhà rồi.
Một món ăn ngon, không yêu ở đó cần có sự cầu kỳ trong khâu chuẩn bị sẵn hay hay nguyên liệu phải thật lạ, thật sang. Ngay từ những nguyên liệu gần gũi, dưới đôi bàn tay khéo léo trong cách kết hợp để tạo nên sự hài hòa, không ai khác mà chính bạn người đem lại một làn gió mới, một hương vị mới cho bữa ăn thêm ấm cúng, ngon miệng.
Một lựa chọn tuyệt vời khác cũng đến từ món ngon đậu phụ này đó chính là đậu hũ chiên xốt tam sắc đẹp lạ mắt. Khác với đậu phụ xào cay mang đến vị beo béo, đậm đà mà cay nồng thì đậu hũ chiên xốt tam sắc mang đến vị thơm mềm, nhẹ nhàng và quyến rũ vị giác. Bạn hãy thử và trải nghiệm vị ngon của 2 món ăn này nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm đậu phụ xào cay mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
